花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治肾虚滑精及产后产后食品风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,适宜经常食用。
从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于"海八珍",而经过营养学的分析,犹如"达芬奇密码"般,解开了花胶的"宝物"之谜。
一、营养丰富的汤底
仿佛会在双唇间拉丝的花胶汤底,是加入了走地土鸡、深海花胶,还有猪蹄、大骨、精肉、火腿等食材。大师傅每天小心伺候,慢火熬足8个小时而成的。听起来就很厉害!
二、特色花胶,“海鲜人参“
花胶,也称鱼肚、鱼胶,是将大型鱼的鱼鳔干历而成,富含胶质。花胶的蛋白质含量高达84.2%,脂肪含量只有0.2%,属于高蛋白低脂肪食物,有“海洋人参”的美誉,也被列为的四大补品之一。
港记多是选用半透明、色泽黄净均匀、质地厚实的花胶,煮过以后口感柔滑,富有弹性。
三、各式涮菜,食材
1.的海鲜都是从各地运送而来,养在一楼,每类海鲜都有自己的“单间”,现吃现捞,上桌时还生龙活虎的。
2.各种海鲜涮菜外,无肉不欢的食客不妨来一盘和牛,精美的大理石花纹,肥瘦适宜,下锅后几秒钟就可以捞起,由鸡汤浸润过的肉片吃到口中,鲜得眉毛都要掉了!
各种涮菜应有尽有,与花胶鸡锅底都能很好的融合,激发出的口感和滋味。吃惯了火锅的热辣,不妨试一试花胶鸡锅底的滋润。
四、特色环境,双重享受
1.两间全息投影房,森林、海洋、天空、城市随意切换,身未动,心已经跟随视野去旅行了。
2.吃着港式火锅,一边尽情K歌,吃货的世界,就是这么任性!
3.盎然的屋顶露台,十分适合夜晚乘凉。在清凉的晚风中享用一餐美味滋补的花胶鸡火锅,可能是这个夏天惬意的享受了。