靠山粤菜

　　靠山，靠山吃山!16年靠山粤菜坚守食材的践行者!靠山粤菜把客家山区食材的原味及营养与都市人民分享，让宾客在原汁原味的美食中体验生活的幸福滋味，在创造美好人生的同时，做自己的靠山。

　　餐馆叫作“靠山”，有着“靠山吃山，靠水吃水”的内在含义，形象地描绘了把大自然馈赠给我们的食材搬进厨房，经过巧手和心思点缀，化作道道家常小菜，有作家便说过“客家菜的形成，实际是靠山粤菜在迁徙过程中不断寻找食物和适宜的烹调方法的过程。在这岭南山间，我所要寻找的一桌好菜自是靠山吃山的智慧结晶。”

　　几千年来，靠山粤菜从中原一路南迁，因为水路方便，故顺江而下，因为借地而生，故择山而居，赋予了靠山粤菜谦卑\勤劳\奋斗的品格，依山伴水，靠山而食，赋予了客家菜的健康与营养。

　　粤菜讲的鲜是新鲜度，也有时鲜的意思，比较好的月份，极合时令的食材拿来用，蒸鱼当然得是活鱼，牛肉火锅后边就有养牛的地方确保牛肉新鲜，海物更要讲究鲜活，白灼不能磨蹭，确保食物鲜甜不流失，炒个小菜吃个煲火候要准，跑着往桌上端，为的就是不能因为过久让本来的味道变化，煲汤时候要足，确保食物的味道得以全部发挥在汤里。这个情况下的鲜才能算食材本味。话分两头，叉烧腊肠之类东西也是广东美食，调味的风格并不客气，这也说明一地的美食从来也都不会局限在几种手段里。

　　都市生活的繁华，让人们对山里的味道犹感珍惜，如同靠山粤菜一直奋斗要走出向往。

　　靠山把窖藏的客家味道与都市人民分享，让宾客在原汁原味的美食中，体验生活的幸福滋味，在创造美好人生的同时，做自己的靠山。

　　(1)市场启动支持:靠山粤菜总部提供市场营运初期运作的各类指导，确保加盟商轻松启动市场，迅速占取市场。

　　(2)区域保护支持:加盟店在各区域限额加盟，严格执行靠山粤菜总部区域保护政策，统一规范市场秩序。

　　(3)开业带店支持:专业营运人员上门跟踪指导直至整个运作走向正轨成熟为止。

　　(4)新品更新支持:靠山粤菜总部每月将不定期根据市场的变化推出新品，带动市场潮流。

　　(5)店面升级支持:实施完善可行的经营管理模式和店面迅速升级方案，使加盟商迅速升级、理想发展。

　　(6)市场推广支持:实施强有力的广告宣传、具有针对性的营销和促销活动，确保销售业绩节节攀升。

　　(7)技术培训支持:靠山粤菜总部进行全面技术系统培训，不论加盟者有无经验都让您成为真正的行家。

　　(8)市场营运支持:靠山粤菜总部对加盟店方方面面进行市场考核、评估，提出意见，深入探讨、改进方案。

　　1、有意向加盟者可通过免费电话进行电话沟通，了解总部的加盟情况。

　　2、通过了解之后，有意者可以口头或书面向总部提出加盟资格申请。

　　3、总部将对申请者的基本情况进行评估和分析之后，确定申请人的加盟资格。

　　4、和加盟商签定《加盟意向协议书》。

　　5、总部将向加盟者提供系统的选址建议和选址评估，配合加盟商对具体的市场环境进行调研和策划工作。

　　6、在确定加盟区域后，靠山粤菜总部将与加盟商正式签定《连锁加盟合同》，明确规定双方的经典和义务，为双方以后合作共赢创造较好的空间和条件。

　　7、签定加盟合同后，加盟店即开始进行门店装修和人员招聘，总部将根据加盟店的大小统一对其进行装修设计和协助门店人员招聘工作。

　　8、在装修店面的同时，我们将对门店新招聘人员进行系统培训工作和沟通组织门店对原材料及相关产品的采购工作。

　　9、装修完成总部将对店面装修情况进行相应审核，做好充分的开业准备工作，选择恰当的开业时间，做好开业策划工作。

　　10、隆重开业后，靠山粤菜总部将提供全程跟踪服务，为加盟商树立起较好的店面形象。

　　1、具有成功经营的必须信念和强烈的事业心;

　　2、具有强烈的品牌意见和长远的发展目光;

　　3、具有资金实力与较好的商业信誉;

　　4、具有专卖经营管理经验与较好的经营口碑;

　　5、选择位于繁华商业街的店面作为经营店面，须按总部统一要求装修;

　　6、具有较好的配合意识和全局观念，充分贯彻总部的政策;

　　7、加盟商必须具有一定的经济基础和较好的商誉;具有专卖店经营经验和品牌意识，以便较好地与总部沟通配合;