喀什饭庄制作的羊肉好吃是出了名的,口感滑嫩并且没有膻味,食之爽口也不用担心上火。烤羊肉串可以说是风靡全国的一种新疆传统小吃,正宗的烤羊肉串是在制造的烤肉槽上烤炙,用无煤作燃料。烤肉很大气,首先将净肉剔下来,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,将它们疏密均匀地排放在燃着的无煤的槽形铁皮烤肉炉子上,维族汉子左手握着铁钎不停地在煤火上翻烤,右手娴熟地撒上精盐、辣椒面、孜然粉等佐料,数分钟即熟。其色焦黄、油亮。瘦肉入口香嫩,肥肉外脆而焦,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,鲜嫩可口。
“喀什饭庄”的大盘鸡,鸡块香辣入味,肉质鲜美,搭配绵软的土豆切块、红艳的辣椒段、脆爽的青椒切块、各式调料,使得整个大盘鸡色香味俱全,口感丰富、老少皆宜。另一款新疆美味——新疆椒麻鸡,味道一样不甘示弱。
新疆椒麻鸡在新疆菜中,一律是凉菜里的亮相多的菜肴。椒麻鸡选取鸡肉,采用多种花椒、麻椒等完成制造调汁,使得鸡肉口感外皮脆嫩,内里筋道,微麻微辣恰到好处。
喀什饭庄烤羊肉是具有新疆民族特色的风味小吃,也是新疆餐厅里受食客青睐的美食。这家的新疆烤羊肉非常大串,烤制的火候恰到好处,外皮微微焦黄,内里肥美、入味,整个肉串香辣可口,好吃到停不下来。除烤羊肉之外,豪迈奔放的烤羊排、大串肥美的红柳烤肉、香辣馕包肉,各种新疆美味,实在令人应接不暇。
喀什饭庄耳边享受着美妙的乐曲,满眼尽是婀娜的舞姿,舌尖上是正宗的新疆味道。