客家油茶

　　客家油茶又称客家擂茶，是传统的食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家人制擂茶，以妇女见长。擂茶风俗在中国华南六省都有保留，保留擂茶古朴习俗的地方有:广东省的揭西、普宁、陆河、清远、英德、海丰、陆丰、惠来、五华等地;湖南省的安化、桃江、桃源、常德、益阳等地;江西省的全南、赣县、石城、兴国、于都、瑞金等;福建省的将乐、泰宁、宁化等地;广西的贺州黄姚、公会、八步等地;台湾的新竹、苗粟等地。喝擂茶地区人口约有600万人。

　　擂茶的配料多种多样，可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的。春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶;秋天风燥，多选金盏菊或白菊花;冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热、清肝明目、润肤美容作用。在客家祖地石壁，每户每天都制作普通擂茶一钵，劳作后回来喝上几碗，一天的辛便烟消云散。客人远道而来，喝上一碗，便可提神醒脑，充饥益体。荤、素擂茶是石壁擂茶的特有品种。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油，拌佐料，加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中;素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。

　　相传三国时，刘备领兵驻扎江南，时正酷暑，将士们不服水土，一个个又吐又泻，军营皆成了病房。这可急煞了刘备，到处求医寻药及不济事。有客家老婆婆闻如此事，大发善心，走家串户动员众客家乡亲动用"擂茶三宝"，制成大量擂茶，使刘备的将士们饮后病情大减。客家擂茶从此更是盛名远播。

　　客家油茶加盟流程：

　　1、合作咨询，创业者以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取有关资料。

　　2、市场调查，调查本地市场，前往公司总部进行实地考察，确定加盟意向。

　　3、加盟申请，创业者填写加盟申请，总部对创业者进行审核，确认创业者的合作资格。

　　4、签订合同，达成共识后，正式确定合作意向，签定合同，即时交纳相关费用。

　　5、店面确定，加盟商在本地市场选择合适的店面，店面必须得到公司的认可。

　　6、店面装修，为确保公司的形象统一，加盟店的设计由总部提供标准（样版店），并提供整套施工图纸。同时由总部派出筹备经理从加盟商装修入场到开业全程督导。

　　7、系列培训，总部给予专业的系统培训和技术培训，提高/增加加盟商掌握开店的核心技能。

　　8、开业策划，公司根据本地的情况以及加盟店的情况，量身定做开业筹备方案。

　　9、盛大开业，确保所有开业准备就绪后，盛大开业。正式营业后总部全程跟进指导加盟店经营运作，提供产品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。

　　客家油茶加盟条件：

　　1、要求是完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的创业者，渴望获得成功。

　　2、加盟商要有品牌意识，在认可品牌运营理念的基础上，自觉的维护品牌的形象。

　　3、申请人须具备相应的资金实力和社会资源，有条件在客家油茶公司的规范下选址加盟开设独立的客家油茶品牌专卖店。

　　4、有一定的商业经验或商业意识且具备适宜的经营场所。

　　5、执行和遵守客家油茶总部的各项经营管理体系。

　　6、有独立承担民事责任的能力，品行端正，无任何犯罪记录。