可可粉
可可粉
20~50万
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所属行业：
食品饮料冲饮
门店总数：
34家
- 保证金： 2.5万
- 培训费： 2.5万
- 公司名称： 可可粉
- 公司地址： 江苏省江苏省
- 经营范围： 食品
- 成立时间： 2005-06-26
可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高端巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可
可可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高对动脉的影响。他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。
加利福尼亚大学的在近召开的2000年生物实验会议上宣布了这项发现。他和他的同事们在研究中发现可可粉提取物中含有一种生物活性物质，这种物质可以保护兔子的动脉免受的影响。解释说，这种可可粉提取物是有助于有助于有助于有助于耐缺氧化剂黄酮类物质的来源，它可以阻止引起动脉病痛的化学过程。在蔬菜、水果和茶叶中都能发现这类化合物。
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