1987年,杭城个体餐饮还不算兴旺发达的时期,老头油爆虾的创始人朱荣富先生在位于杭州市的佑圣观路与河坊街交叉口,创办了一家以经营正宗杭帮菜为主的个体小饭店,它就是现在杭城脍炙人口,每天需要排队就餐的老头油爆虾的前身。
当年小店一直由朱荣富先生亲自点菜烧菜,很多来的客人都称呼其为“老头”,“老头是杭州人对父辈男性长者的一种称呼,也代表了食客对朱荣富先生的尊称及那份调侃之意,在杭州人的眼里,老头就是油爆虾,油爆虾就代表“老头”、代表一种情怀。随着朱老先生的油爆虾、带鱼的名气越来越大,老头的名声也传播开来。于是,朱荣富先生注册了“老头”品牌,此后所有的门店统一使用“老头油爆虾”品牌。
老头油爆虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的老头油爆虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人,也开始大张旗鼓地吃起老头油爆虾来。老头油爆虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种制造香料的调和,让人回味无穷。
老头油爆虾一经推出即受到大小智慧之选者的欢迎,众多选购商依靠小吃车操作简单,用人少,出品快,产品风味独特,适合大众口味。老头油爆虾运用国际先进经营管理模式,全面启动经销合作事宜,在全国优先招募合作经营者,与天下有识之士精诚合作,拓展市场,将“杰出的高技术产品、令人合格的质量、让您满意的服务”作为公司的质量方针,并将其贯穿于开发、生产、销售、管理和服务的一切实际工作之中。