我国餐饮市场有着许多传统时期创出的美食,特别是鱼类这样的美食经过市场不断的更新升级之后,现在位于餐饮市场相比较常见的美食,还要数烤鱼比较受顾客的欢迎。结合现在人相对喜爱吃烤全鱼,为此,老渔翁根据以往传统的鱼技术工艺,制作出非常有特色和味道的烤全鱼,于是它自从在大陆餐饮市场出现以来,就深受食客的关注和喜爱,这让一度成为周边人群经常爱光顾的美食店。
老渔翁目前的的总部是位于我国河南郑州,在当地已然有成立于品牌六七年的时间,然而品牌就凭借着这短短的几年时间,不仅成为当地城市和周边几座地区人人熟悉的品牌,还成为烤鱼行业之中比较具有号召力的品牌店。同时公司还依靠着这样的发展趋势,目前公司在全国占有的门店数量,已然从之前的十几店面扩张到现在三百多家,可见,公司在内地餐饮市场的发展一直都非常稳定。
以往的烤鱼都是结合火锅的模式,这样会让顾客没有新鲜用餐的体验感,于是老渔翁还改变以往经营策略,让顾客每次选好自己喜欢的时蔬,后台厨房直接为顾客烹饪好烤鱼和蔬菜,这样顾客既能品尝到新鲜美味的烤鱼,还能吃到美味新鲜的蔬菜,从而来帮助门店在市场更加稳定顾客。再者,公司还专门有自己研发部门,这样一来每次时尚流行新的口味烤鱼,公司都会让食客在店内品尝到新式的味道,以此使得顾客更加对门店流连忘返。