老治拉面

　　在北京的深夜，在回家的路上你会发现在天桥，胡同，小区门口各种各样的脏摊，形形色色人们排着队买着卤煮，烧烤，麻辣烫，手抓饼，这些南北各味的小吃，在这些朴实简单的食物面前，都变得平淡且真实。

　　北京有上千家拉面店铺，比如东方宫，正宗兰州拉面馆，等等这些面馆在每个小区门口都一家大大小小的分店，然而在北京青年路有一家深夜食堂，也是卖拉面的面馆，这个面馆白天不营业，每晚十二点就开始营业，这个面馆的名字叫做——老治拉面。

　　老治拉面每晚十二点开门之前就会有很多人排队，每天会卖出1万多碗的面条，究竟为什么在北京城这么有名，我们从面条，汤料，配菜来分析一下。

　　老治拉面其实和兰州牛肉拉面看起来很相似，和南方的面条不同，南方的面条大多数都是碱面，俗称机器面。老治拉面和兰州牛肉拉面都是人工和面拉面，兰州拉面的面条的种类比较多分为：二细，宽面，三细，毛细。老治拉面的面条只有一种，从面条的口感来说，兰州牛肉拉面的面条口感比老治拉面口感要好很多，吃习惯碱面的人来吃老治拉面会被面条的口感所吸引。

　　老治拉面的汤料和配菜可以完胜兰州牛肉拉面，老治拉面的汤料是羊骨头白天熬制，在加上一点香料味道比较浓郁，兰州拉面现在除了特别正宗的百年老店以外，其他分店为了销量，已经不是牛骨头熬制，大多数都是一种碱石灰加点牛肉熬汤来代替汤料，有时候吃的不合适会出现便秘的症状。兰州牛肉拉面配菜特点：（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）五大特点，牛肉是重新花钱加，现在没有以前的量多。

　　老治拉面的配菜有点像南方味道，配菜里面有一个鸡蛋，一张豆皮，一份牛肉，看似普通的配料其实不简单，配料都是用肉汤的卤料卤制而成，这样的配料不像兰州拉面，吃起来单调，经常吃会腻，老治拉面的配菜结合南方的腌制方法，给人们带了不一样的口感。

　　1、老治拉面代理企业优势选择比机遇更重要，选择一个什么样的企业合作，对创业者而言至关重要。好的企业，不仅注重产品、设备、工艺的完善，更注重团队建设，提高/增加经营战略、市场规划、加盟方向的正确性、合理性。拥有行业中专业的食品机械设备以及技术的不错团队，庞大的机械设备生产基地，多位营养学培训大师，规模和实力堪称行业的领路人。

　　2、老治拉面代理品牌优势专业铸就品牌，在如今这个注重品牌竞争的年代，依靠众所周知、人人认可的品牌，将直接缩短市场的启动期，进入快速的成长期和上升期。

　　3、老治拉面代理产品优势产品是经营的核心，好的产品，不仅仅是质量好，更重要的是消费者喜欢，小吃味道特这一体系，这在是的，而这仅仅只是开始，今后的产品开发，更加层出不穷，为经营者开辟市场提供源源不断的后备资源。

　　4、老治拉面代理潮流优势做生意讲究跟随潮流，顺应潮流，可以获得强大的外部推动力。在 “饮食消费”是目前当红的流行大潮；民以食为天，只要和吃沾边，就是有前景的好生意，借助品牌项目的支持作为推动力，将使你在市场的拓展中，减少阻力，取得事半功倍的经营业绩。

　　5、老治拉面代理实现目标优势做生意都追求实现目标，实现目标的高低，一取决于产品的收银，二取决于市场的竞争激烈程度

　　1．咨询交流，确定意向：电话、网络或邮件咨询，预约接洽时间，面谈加盟相关事项，在对彼此有充分的了解，并认同这个项目的前景和理念前提下，确定是否要加盟的意向。

　　2．加盟申请，评估审核：确定意向后，加盟商应协助公司总部做好市场调查和项目加盟评估，个人需提供身份证、户口薄、商铺合同复印件等证件，如是企业则还需提供营业执照、税务证复印件等证件。总部实地调查和确认证件，对加盟商进行审核。

　　3．签订合同，开店筹备：完成审核后，双方签订加盟合同，交纳加盟费用。做好开店前的筹备工作。

　　4．选址装修，办齐手续：公司根据店铺情况设计装修等方案，由加盟商自费配合安排装修。加盟商安排开店准备事宜，如员工招聘，办理开店手续，安装配备设备等。

　　5．人员培训，进货陈列：开业前总部对加盟商进行如下课程培训。

　　6、正式营业及后续支持:总部协助创业者开业，并给予指导与帮助，正式运作后，总部提供经营指导服务。

　　1、具有合法经营资格的法人、自然人或其他组织。如合伙经营，需明晰股权比例和职权。

　　2、有积极的从业态度，有合格的商业信誉及品德，具有致力于餐饮事业的开拓魄力和合格的坚持信念。

　　3、要有一定的经济基础、加盟能力和经营管理能力。愿与公司建立时间久合作伙伴关系，共同做大做强市场。

　　4、熟悉当地市场环境和消费需求，如在异地开店需对所在地先进行市场调查。选择周围商圈成熟，适合做餐饮，水电气条件具备的店面。原则上不低于120平米，在120-150平方以上范围，（特殊情况除外）。

　　5、认同老治拉面代理加盟经营理念、企业文化及品牌价值。对品牌充满信心，有与公司共同发展的强烈愿望。

　　6、服从老治拉面代理加盟总部机构管理，认真接受公司的系统培训，督导辅导，具有合格的服务意识和服务素质水平。积极配合公司的市场运作，遵纪守法，规范经营。