金峰兰月茶业坐落在龙井茶之乡新昌,是一家集生产批发销售为一体的本土个人企业。同时也承接多种国内知名绿茶,花茶业务。大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中,采用茶种嫩芽精制而成,品质超凡,外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香长久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味。属原产地域保护产品,2002年获商标局“大佛”说明商标注册。为浙江省品牌产品和国际农博会品牌产品,在国内外茶文化节上多次荣获金奖。佛龙井的炒制过程中,运用了抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等“十大手法”,形成了“形美、色翠、香郁、味甘”品质四绝的龙井茶。品尝高等龙井茶,常用玻璃杯冲泡,水温85度,展开后龙井茶形似朵朵兰花,翠绿芬芳,清香扑鼻,滋味鲜醇,品饮时齿颊留芳,沁人肺腑。清代茶人陆次之曾赞曰:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。”
品尝龙井茶,一般适宜用无色透明的无盖玻璃杯,用85℃左右的开水进行冲泡,由于城市的水质问题,泡茶用水很好使用纯净水,这样泡出来的茶叶香味会更好一些,先放适量的茶叶,然后先到开水,摇晃一下杯子、将茶叶泡湿;然后再沿着杯子的边缘冲水,冲水时很好能使茶叶上下翻滚,略等2分钟就可饮用,茶汤凉至适口后,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,等茶汤尚余1/3时,继续加开水,二开茶汤正浓,饮后舌根回甘,余味无穷,饮至三开,一般茶味已淡。
龙井茶内含的儿茶素、维生素C、氨基酸等对人体具有抗病和保健作用,尤其是维生素C还能抑制致癌物质的形成和癌细胞的增殖,可促进伤口愈合、防治出血症等;龙井茶具有一定的有助于调节体脂作用。