莲花血鸭馆

　　莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。

　　2009年申报省级非物质文化遗产成功。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。2021年2月1日，江西省商务厅正式发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单，莲花血鸭榜上有名！

　　血鸭本地叫鸭崽里，为夏秋之际祭祀、待客、节令常菜。根据时令、地域和用料不同，又分禾花鸭、蚯蚓鸭、秋鸭、陇西酒鸭、上溪盐鸭。鸭为凉性，夏秋食好。

　　南唐吉州彭玕依附马殷，由莲花退入湖南，后代成了湘西土司，占据湘西几百年，迁入种姓繁衍成大族，其农耕习俗与本地交融，湘西今也有血鸭。

　　明末清初，莲花樊家人在湖南湘潭开孵鸭店，莲花白马、毛家有人在湘潭偷师学艺，孵鸭之技返传回县城近郊，由此莲花有三家孵鸭店。

　　清末，朱益浚主理湘西，任辰沅永靖兵备道，住凤凰厅，他曾任湖南提法使兼巡抚。在凤凰端午划龙船，兵备道将鸭子抛入河中，全城精壮入河抓鸭，是为与民同乐，其习延续至现在。吃的时候，鸭子肥而不腻，皮薄香鲜，连骨头都可以一块吃下，味道真正独特。又传江西人发明了炒血鸭的做法后，随着中国移民史上的“江西填湖广”（这里的“湖广”，在清朝指的是湖南、湖北，但在此之前是荆湖南路、荆湖北路和广南西路的合称），炒血鸭又传至湖南永州、广西全州、宁远等地，于是又有了永州血鸭、全州血鸭、宁远血鸭等等做法。但我还是以为莲花的血鸭才是正宗。

　　1、莲花血鸭馆品牌已经遥遥在同行业中大多数品牌，属于行业内的明星品牌，并以文化的力量感染消费者，建立品牌信任感与美誉度。

　　2、莲花血鸭馆总部有齐全的产品合作商，产品类型丰富，另外也有品牌价格优势，这两点是莲花血鸭馆加盟店致胜同行品牌的法宝。

　　3、享受总部研发的特色产品以及新品的销售权。

　　4、莲花血鸭馆总部拥有强大的培训支持体系，为加盟商提供统一的店铺管理人才培训，包括了品牌理念、店铺管理、实际操作、服务等，支持开业支援，对店员进行培训及店铺管理的再培训，确保店铺的正常运营。

　　5、总部将与代理商之间保持长期密切的业务联系，为其提供专业实用的咨询服务，并有加盟督导随时跟踪指导，为您解除开店运营的后顾之忧。

　　6、加盟莲花血鸭馆您无需投入太多的成本，在短短一两年的时间内就可以快速收利。

　　1、初步了解

　　仔细阅读加盟指南，不明之处向总部加盟顾问询问。

　　2、实地考察

　　潜在加盟商前往莲花血鸭馆总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。

　　3、加盟申请

　　由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。

　　4、签订合同

　　符合总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。

　　5、选店址

　　店址对门店后期的运营有很大的影响，店址好生意才能好。加盟商在前期选址的时候就要分外用心，在资金允许的情况下，尽量找一个人流量和交通都比较好的店铺。

　　6、店铺装修

　　提供店面布置设计图，提供店面形象设计规范稿，派相关人员现场验收装修店面。

　　7、人员培训

　　加盟商需要在开业之初前往总部进行一系列的技能培训。并在开业之后总部也会配备专业人员进行不定期的培训。

　　8、开业准备

　　支持人员及物资到位，试营业。

　　9、开业运营

　　总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　1、企业法人或自然人，对经营该行业有足够的兴趣。

　　2、加盟商要认同莲花血鸭馆品牌的文化理念以及经营策略，喜欢莲花血鸭馆所有产品，热爱这个行业。

　　3、能独立加盟经营，并有能力承担一定的经营危险。

　　4、具有合法的经营场所，并符合国家各项法律规定。

　　5、遵守总部的价格统一政策，及其他管理规范。

　　6、有较强的社会公共关系协调能力。

　　7、要保持良性竞争，同品牌门店之间禁止恶性竞争。