恋鱼家酸菜小鱼儿

　　恋鱼家酸菜鱼所属四川菜系，四川菜享有“，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜黑鱼为主料，配以精制四川泡菜煮制而成，恋鱼家酸菜鱼不仅仅是一种美食，更是对家乡、对亲人的思念，为了更好的发展，远离家乡，很难吃到儿时的味道，恋鱼家把家乡地道的酸菜鱼带到了更多的城市。
　　宁波点动网络科技有限公司15年餐饮连锁运营经验致力打造不一样的酸菜小鱼儿品牌。2016年恋鱼家入驻博创盛联创意创业园。是一家集企业管理咨询、市场推广策划、餐饮商业模式研发、餐饮品牌孵化为一体的大型集团公司。
　　恋鱼家酸菜鱼是来自地道古老的酸菜鱼之乡—重庆，酸菜鱼流行于90年代初，源于重庆江津的江村渔船。
　　相传，渔夫将捕获的卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
　　恋鱼家酸菜鱼为了给顾客提供美味的酸菜鱼，采用重庆当地的地窖特征，选用的好泉水制作盐水，将酸菜腌足35天，对酸菜酸度高标准要求，使其酸味更加酸爽。以进口巴沙鱼（无刺鱼）、黑鱼为主料，优选酸菜，以独特的工艺烹饪而成，肉质鲜嫩，酸汤唯美，热辣开胃，让每一个恋鱼家酸菜鱼馆都有家的感觉，让每一口酸菜鱼都有家的味道。

　　食材大升级，只选好的巴沙鱼肉质白嫩细腻，巴沙鱼片无鳞无刺，口感爽滑鲜美，用于酸菜鱼制作大受消费者喜爱；
　　重庆地窖制造/精制酸菜工艺，选的好泉水制作盐水，足足35天精心腌制，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味，呈现的享受制造/精制酸菜
　　酸菜鱼与冒菜的结合重庆正宗酸菜鱼与川渝冒菜的结合，带给你别树一帜的麻辣享受；
　　总部统一配送，统一管理，标准化操作，精致小份制作，出餐速度快，大大缩减了等位就餐时间，提高了翻台率，客户体验好，人气上升；出餐快人一步；
　　全新快餐+外卖，极速吸金恋鱼家定位小而美的轻餐饮，人均消费在30-35元，可堂食亦可外卖，快速便捷的消费模式更利于恋鱼家的品牌发展；是继黄焖鸡、排骨饭之后的又一快餐诞生；
　　精致小份引路新时尚，传统的酸菜鱼，单品量比较多，价格较高，不适合单人点用，且操作复杂，上餐速度慢，而恋鱼家主打精致小份酸菜鱼，统一配料、统一操作，上菜速度快，单人即可享用，迎合了现在大众快速消费的市场需求，颠覆传统模式。