丽江印象斑鱼府来源于云南丽江,主要经营特色的斑鱼火锅,传承的是民间吃鱼的方法,经过加工与改良,对火锅进行重新定义,在全国掀起鱼火锅发展潮流。品牌在2006年正式在工商总局完成注册,同年开通加盟模式,进行全国市场拓展,先后在全国发展有数十家直营店和加盟店,各店的生意都非常地红火,形成了与斑鱼火锅为主流的餐饮文化。品牌的销售业绩逐渐提升,在行业中的排名不断地靠前,获得有较高地声誉。
其火锅是选用生态的斑鱼为主要食材,鱼头和鱼骨进行熬制,含有大量的蛋白质、钙类、铁、钠、钾等微量元素,汤汁浓白如玉,味道鲜美,可以可以盛起来喝,老少皆宜。鱼肉以鱼片的形式呈现,专业的厨师进行片取,薄如纸,透光可以看字,只需在锅底中涮烫几秒即可成熟,口感鲜嫩爽滑,筋道爽口。顾客可以现吃鱼肉,然后再加入喜欢的食材进行涮烫,例如生菜、上海青、千页豆腐、木耳、羊肉、牛肉、鸡翅、燕饺等,可以满足不同食客的需求。
丽江印象斑鱼府是一个比较成功的鱼火锅品牌,在发展的过程中,富有执着的精神,坚持不懈地努力,先后设立有人力资源部门、物流配送部门、技术研发部门、市场运营部门等核心部门,拥有员工200多人,在所有人员的协作下,将品牌推向更高的发展阶段。如今品牌的运营模式已经非常地成熟,累积有丰富的市场经验,经过大量消费者口碑验证,成为热门火锅项目。