刘一锅火锅旗舰店于2004年在黑龙江诞生,至2018年已经拥有八百余家下属分店,分布于辽宁、吉林、黑龙江、河北、山东、河南、天津、江苏等18个省市及自治区,甚至已经遍布东三省所有城市。很好的将浓厚的东北风味与四川辣味相结合,并一举成为火锅行业的领军企业。
刘一锅主打自创菜品——筋头巴脑,是火锅中的一大特色,值得一提的是刘一锅的筋头巴脑用制造/精制的拌料拌好放置,不仅有拌料的香味更能保持食物的原味,很好的体现出东北火锅的特点:便宜实惠、好吃不贵。同时刘一锅以独特淳朴的口味与养生的锅底赢得了广大消费者的一致好评,坚持火锅底料现用现做,原料当天购买,坚决不用隔夜食材,是刘一锅经营以来一直坚守的原则。自从2004年以来,刘一锅经过时间和市场的检验与消费者的回购,成功评选为“中华名火锅”,这是对刘一锅的说明。
东北人爱吃筋头巴脑的传统由来已久,刘一锅筋头巴脑的特色有三大点:一是火锅底料味美,皆为中草制造/精制调成,营养美味料;二是肉鲜,全部肉料皆从草原进货,绿色安全,鲜嫩肥美;三是做法独特,先用农家大铁锅将肉炖至入味,再下至火锅小锅煮,提高/增加肉质鲜嫩,口感Q弹,恰到好处,让消费者过口难忘、唇齿留香、回味无穷。
在企业品牌高速成长的过程中,刘一锅一直都在努力提升自己,以规模化经营为主体,形成了专属的进货渠道、全国范围内配送为一体的企业配送系统,公司已在全国多地建设大型原料配送中心,为全国店面提供绿色原料。同时,刘一锅不断推出新品,并不断研发新调味品和各种酱料搭配,不断的创立改进是刘一锅越发不错的重要条件之一。同时刘一锅有着万年不改的经典锅,经典与创立结合,是刘一锅维持店面客源的重要手段。在竞争激烈的火锅市场中,刘一锅不断改善缺点,研发新品,满足广大消费者的众口难调。