老脆皮烤猪拥有一批技术精湛的员工队伍和顾问团队,在吸取传统制作工艺和南北风味的基础上,借鉴国际餐饮经营管理模式,打造出具有特色的老脆皮烤猪,完善精细的标准化、规模化质量监控系统,详细的技术分解,更便于经营者复制,真正做到”百店一味”,把经营降到较低,烤制的过程非常的壮观。一直以来烤猪的炉子都是用的长宽高老脆皮烤猪多的土炉子,那种炉子操作很不方便,加上猪是连骨带肉一起烤制,烤制一头朱得需要五六个人同时作业,非常费人工。
经过时代的发展及科技的进步,虽然传统烤猪的360度无死角碳烤工艺方法一直没有变,但是口味和烤制设备都做了相应的升级,口味有以前的特咸改为现在的咸香麻辣等八种口味,同时选原材料的时候也将头四肢骨架内脏全部清理,只保留猪身烤制精华的部分。烤制设备也有以前的土炉改为了现在的无环保烧烤炉。燃料也相应的由以前的秸秆木头改为了现在的无环保木炭。改良版新式口味传统烤肉有一个好听的名字叫做脆皮烤猪。
以连锁经营精细品牌推广的老脆皮烤猪,为经营者提供了更多的赢利模式:单店模式、双店模式、标准店、旗舰店,加盟者任意选择,轻松经营。引路行业发展潮流,攻占特色风味小吃市场,独特口味、全新的模式在行业内绝无对手。2——5万元的小智慧之选,降低经营,让老脆皮烤猪有更广阔的市场前景。