理念豆捞

　　山东艾氏餐饮管理咨询有限公司是一家具有互联网基因、全球化视野的商业项目创立研发与服务支持平台型企业。企业成立于2012年，专注为中小创业者提供一站式服务项目，成立多年以来，凭借在市场的经营与发展形成了一套自己的发展模式，为了帮助更多的人实现与总部共同成长，总部简单易懂标准化的艾氏运作模式，实现中小创业者的创业梦想。理念豆捞既继承了麻、辣、鲜、香、形的川菜特色，又创立研发、摒弃川菜重油的传统习惯，所有菜品均采用都江堰人工菜油和青椒、花椒的烹饪方式。品尝理念豆捞除了颠覆您对目前豆捞和传统川菜的认识，同时理念豆捞还会让您享受到一场绝美佳肴的视觉盛宴，凝听到一次美食文化的传承和故事之旅。

　　理念豆捞四招鲜：

　　汤——鲜香营养

　　抛弃一口大锅里群箸共舞的传统，用分餐抹去彼此间口味的界限，照顾了个性的随意与喜好。营养丰富，鲜香浓郁，食罢令人回味无穷。

　　酱——丰富多变

　　丰富多样的调料酱，多少随意便幻化出不同的美味，满足味蕾多样的要求，调制出不同的喜好与特点。

　　丸、滑——鲜嫩二滑

　　不含淀粉的丸/滑!是纯粹的海鲜、鲜肉原料的化身!完全依赖手工上千次的捶打，令海鲜或鲜肉本身渐生粘性，或打成泥状，或挤出弹性十足的丸球，随意舀到小锅里涮煮，口感鲜嫩Q滑。

　　粥——欲罢不能

　　细长泰米投入满锅的浓郁，延着糯糯的米香，提炼出一锅的精华!已经微饱的肚腹还是不忍放下这一碗香浓，欲罢不能，回味悠长。

　　1、严格执行采购管理标准体系，实现豆捞食材可追溯

　　理念豆捞实施“农餐对接”工程，建立豆捞农业基地并与种植合作社签署种植合同，提高/增加新鲜蔬菜货源稳定和可追溯;实施全球“名品名优”产地食材采购策略，严把产地关，实现豆捞食材品质处于行业地位;

　　理念豆捞实施食材质量安全数据跟踪体系，提高/增加食材质量稳定。对供应商及产品资质，豆捞必须进行审核和实地考察，对蔬菜的种植，跟踪记录施肥、打药到采收，保留动态监控数据，全面实现食材的可追溯。

　　2、严格执行品控管理，实现质量安全监控

　　厨房标准化生产，提高/增加豆捞锅底、调料等食材品质和口味的高度统一;理念豆捞全面导入和实施ISO900质量管理体系，整体把控豆捞食材加工、物流运输和各质量标准的严格执行;建立豆捞食品安全委员会，提高/增加日常食品质量和安全管理的各项制度标准执行到位，监控各质量标准的实施过程。

　　3、严格执行餐厅出品管理，实现菜品和服务标准化

　　理念豆捞实施餐厅门店岗位作业流程标准，作业检查和指导对照，提高/增加产品和服务的保准和质量;

　　严格执行餐厅门店产品出品标准和流程，产品标准对照图进行检核，高质量提高/增加豆捞菜品的标准化和统一;

　　理念豆捞全面实施餐厅《品控管理检查》标准体系和服务流程标准，扶持顾客获得高品质的菜品和餐饮服务。

　　1、申请人须年满18周岁以上，具有独立民事行为能力。

　　2、要认同品牌文化和经营理念，并根据公司的特性，做出发展规划。

　　3、智慧之选需要具备一定的资金实力，因为加盟理念豆捞需要按照加盟政策缴纳一些费用，以及店铺租金、装修费用、还有其他费用，准备充足的资金才可以扶持店铺可以正常运作。

　　4、具有合法的经营场所，并符合各项法律规定。

　　5、执行和遵守“理念豆捞”的各项经营管理系统。

　　6、具有一定的商业背景和经商经验。具有较强的人际沟通能力和一定的财务管理能力。

　　7、有合格社会关系、丰富社会经验，管理要求严格，具有开拓和合作精神。

　　1.品行合格，诚实守信，吃苦耐劳，在当地有合格的人际关系和声誉。

　　2.加盟店要有合适的地段门面。

　　3.加盟商要有充沛的流转资金能力。

　　4.认同理念豆捞的发展理念，特色文化，装修，服务语言，味道。

　　5.加盟商要有一定的运营能力。