景德镇市隆政食品有限公司成立于2008年8月,是专业从事于餐饮快餐连锁所需的标准化调味料、肉制品、水产深加工品生产、开发的外资民营企业。公司坐落于景德镇市高新开发区内,总智慧之选金额1000万元。产品的创立点具体如下:(1)本系列产品的工艺具有很大的创立,将传统的厨房煮制高汤和酱卤工艺进行改革,结合现代食品加工技术,将熬煮、分离重组、浓缩和喷雾干燥等技术引入到调味高汤的工业化生产工艺中,极大提高产品的生产效率。(2)采用了创立的风味控制技术,利用食材中的有助于有助于有助于有助于耐缺氧化因子(包括有助于有助于有助于有助于耐缺氧化因子A、植物提取物B等),控制长时间加热、高温杀菌和喷雾干燥带来的调味高汤的滋味衰减和香味变化,使产品滋味香醇鲜美,保持了传统厨房煮制的高汤风味及口感,从而使本系列产品风味口感优于现有的一些工业化产品;另外由于采用了现代加工工艺,产品性能稳定,使产品在口味一致性和贮藏稳定性方面优于厨房产品。
(3)采用了创立的微生物控制技术,使固态调味料、液体调味料和调味油均不含人工合成防腐剂,而保质期达到常温180天,极大改善了厨房煮制的高汤保质期短的问题。现有厨房煮制高汤只能在冷藏下保存10天,不利于长途配送,容易造成断货,如果冷藏环节出问题,极易造成原汤变质),而本公司的产品可能常温保存运输,并有半年保质期,有利于长途配送和客户使用。
(4)采用了创立的高汤调味自有工艺以及独立包装技术,在自有工艺组成上针对不同客户需求,开发系列即冲即用、即食型产品,客户只需根据用途按一定比例冲入开水(调味料)或者蒸柜、微波炉加热即可(酱卤肉、即食燕鲍翅产品),标准化调味料系列产品能满足中餐连锁(含快餐连锁)不同时间段的营业要求,口味统一,营养均衡,节约能耗,减少浪费。