乐山杨三娘跷脚牛肉

　　跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃。历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

　　跷脚牛肉是乐山的市级非物质文化遗产，乐山大街小巷中一律少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的结果。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。

　　乐山杨三娘跷脚牛肉主打美食翘脚牛肉、泡椒牛肉丝、鲜血旺、等极大程度受到人们的爱戴，每当到店里就是人满为患。杨三娘的翘脚牛肉有两种，一种是汤锅形式的，一种是单人小碗形式的，小碗又分五种，里面的主料分别是牛肉、牛腩、牛杂、萝卜青菜和白菜。我们点了牛肉和牛杂，汤底的味道都是一样的，很鲜，没有中药味，很好喝不油腻。牛肉和牛杂处理得很好，牛肉是片状的，牛杂里有肺、肝、心等，没有异味，量也很多，如果觉得清淡可以蘸干料吃，别有一番风味。

　　乐山杨三娘跷脚牛肉走的是亲民路线，店内装修干净整洁，而且采用了复古怀旧的风格，细节非常用心，我们还看到了收音机、煤油灯等已经销声匿迹了的“老古董”，倒是也符合翘脚牛肉的市井气息。店员也多是四五十岁的叔叔阿姨，又热情又亲切。

　　1、乐山杨三娘跷脚牛肉提供专业选址建议，包括市场数据、人口统计、店面大小和费用、竞争度和目标客户等。

　　2、乐山杨三娘跷脚牛肉品牌为加盟商提供全套的装修方案，统一形象、统一品牌，并提供全套的VI识别体系。

　　3、乐山杨三娘跷脚牛肉开业前提供完善的技术培训，厨师到店进行技术指导，协助完成管理、服务、菜品的规范和统一。

　　4、乐山杨三娘跷脚牛肉公司还会提供核心调料料、开业物品等系统的物流配送服务。

　　5、乐山杨三娘跷脚牛肉总部提供完整的开业策划、营业评估、营销策划、广告方案等，制定出开业具体方案实施。

　　6、乐山杨三娘跷脚牛肉总部360度多方位品牌推广，扩大品牌影响度，吸引更多吃货关注，提升连锁店的单店经营业绩。

　　7、乐山杨三娘跷脚牛肉提供标准化核心调料，培训加盟商厨师制作流程，确保产品口感与总部门店一致。

　　8、乐山杨三娘跷脚牛肉总部持续不断的进行技术更新以及新产品开发等工作，确保创业者后续可以获得技术指导和产品升级支持。

　　1、以电话、传真、网上留言等方式向总部公司咨询合作事项，了解相关详情。

　　2、到总部公司进行考察、洽谈，交流详细事宜，正式确定合作意向。

　　3、待确认意向后，由市场人员索取申请表，并详细填写完毕后进行提交。

　　4、总部公司接受到申请表后，对经销商的具体情况及条件进行审核。若审核通过，即会通知申请人，并签约。

　　5、双方明确合作方式、权利与义务后进行签约，并缴纳相关的各项费用。

　　6、正式开业。

　　1、年满18周岁，身体健康，具有创业热情。

　　2、有一定的能力，并有良好的服务意识和人员管理能力。

　　3、认同公司的品牌价值与市场潜力，并有志于将其作为一项事业去发展。

　　4、认同企业文化、经营理念、运营模式、考核管理制度等。