卢记烧饼

　　“卢记烧饼店”原名卢源顺烧饼店，早在清光绪十六年(1890)，宝应城内鱼市口便开设了一家“卢源顺烧饼店”，店主人叫卢伟寅，后来加添“卢记”两字，老百姓喊惯了，便一直沿传叫作“卢记烧饼店”。店主是为该店的代传人。由于当时的烧饼店还兼营纯素点心面条，因此老顾客便送店主人一个绰号“卢小道人”，从此他这个绰号便出了名。加之卢伟寅为人诚恳，信守职业道德，因而生意十分红火。

　　卢伟寅的两个儿子卢开贤和卢开银到十多岁时，便都随父亲学烧饼手艺，以继承“卢记烧饼店”的衣钵，因此他们便成了该店的第二代传人。为了增添卢记烧饼的花式，改进烧饼的口味，长子卢开贤还常随母亲到当地的文化界人士家，借上门送预定的烧饼机会，顺便征求别人对品尝烧饼的意见，以不断提高卢记烧饼的规格、质量。

　　当卢伟寅年老体弱时，其长子卢开贤便撑起了家里的门户，他除了继承家父的手艺，还汲取外界的建议和意见，在烧饼制作的面肥“发酵、揉面、对碱、出炉、火候”等各道环节上从不马虎，另外还注意把好面粉、香油等原料的进货质量关，在生产销售上一环套一环，从多销上获得争取降低成本，因而卢记烧饼店资金积累周转较快，成了当地的殷实户，在本地区享有一定的盛誉。
　　民国28年(1939)卢伟寅去世，不久其长子卢开贤又患病离开了人世。因此，卢记烧饼店的担子，便落在了次子卢开银的肩上。当时正值抗战时期，由于日伪勾结，欺压百姓，卢氏一家也逃荒到了农村，卢记烧饼店无奈只好暂时歇业。

　　1.协助选址商圈评估：加盟卢记烧饼后，加盟者可申请公司总部派出专业的市场调查人员，协助加盟者对所提供的店址进行实地考察，对商圈、建筑物、顾客进行分类调查，评估其开店的可能性、营业额预估、智慧之选额预估、经营损益预估等供加盟者选址参考。
　　2.专人指导驻点支持：开业前期，总部将全程指导开业细节，如提供开店筹备计划，包括人员招募、产品定价、设备设施及器具购买、原材料供应渠道建立、运营管理制度建立及开业期间的策划等等。
　　3.技术培训运营管理：开店前，加盟店选派2-3名人员到公司直营店进行免费培训，公司总部提高/增加选派人员培训合格。同时，在开店后，总部将持续免费对加盟店各层人员进行系统的管理及技术培训。

　　4、提供餐饮管理软件（收银软件、硬件、crm管理软件）等。

　　5、营建指导、设计、平面、施工。
　　6、又卷烧饼加盟受到统一培训。
　　7、统一配送。
　　8、送一宣传品。
　　9、技术帮开店支持，在开业前后技术和管理为期10天的支持。
　　10、开业督导与巡回督导支持，包括开业仪式、开业后不定期到店检查督导等。

　　1、智慧之选咨询
　　与在线客服沟通，详细咨询卢记烧饼项目的情况，是否适合自己和当地的市场消费。
　　2、实地考察
　　与总部预约时间进行面谈，考察一下总部的实力以及各项服务是否满意。
　　3、评估盟主
　　提交加盟申请解答加盟方案及合同，总部对智慧之选人及当地市场进行评估和审核。
　　4、审核及签约
　　①递交加盟申请后，需要等待总部的审核通知。②总部审核的加盟商即可与加盟专员就具体的加盟细节进行商榷。③确定好加盟合约条款且双方达成一致意见后，就可以进行签约仪式。④在签约前加盟商需要准备好签约所需的合法经营证件及相关的加盟费用。⑤交纳了费用并签订好加盟合同后加盟商才能获得总部给予的品牌经营授权。
　　5、加盟店选址
　　在本地市场确定合适的店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
　　6、店面装修
　　专业店面评估，装修设计并实施。
　　7、接受培训
　　到公司培训中心现场接受各种相关培训，以利于加盟店后期更好的经营。
　　8、开业筹备
　　总部帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面开业宣传活动。
　　9、正式营业
　　总部带店人员协助加盟商共同完善管理，选择吉日举行开业典礼，之后即可正式营业。

　　1、加盟卢记烧饼需具备独立法人资格或有一定经济实力的自然人。
　　2、理解并认同“卢记烧饼”品牌文化、经营管理模式、企业发展理念。
　　3、具备一定的资金实力和意识。
　　4、有满足经营需要的场所。
　　5、能够接受本公司的管理，遵守公司的各项运营制度。
　　6、有过独立经营的能力，在所在地区拥有一定的人脉以及拥有很好的信誉度。
　　7、加盟商对加盟卢记烧饼的智慧之选要有正确的认知同时要有充分的心理准备。