伦巴萨餐饮

在欧洲和非洲环抱着的地中海里，有一座美丽的岛屿 —— 西西里岛（ SICILY ）。西西里岛位于意大利南端，寓意 " 收获者 " 。如果说意大利是一只靴子，那西西里岛就是靴尖踢起的一块宝石。 当世界三大男高音之一的意大利知名歌王帕瓦罗蒂热情唱响《我的太阳》，西西里岛便在中撩开了迷人的面纱：漂浮在蔚蓝的地中海上，拥有典型的地中海风光；气势磅礴的希腊剧院；古意盈然的教堂、街道，巨石环绕的城墙，沧桑得堪与雅典媲美的古城；希腊神话里的教父纪念馆 —— 宙斯神殿等古建筑遗迹；欧洲很大的活火山，迷人的海边落日 ... 万种风情，一一毕现。 色彩斑斓的文化遗存和旖旎风光，使西西里岛成为古典文化、地中海文明的地理中心。地中海专属的浪漫情怀和民族风情，赋予了西西里岛厚重的内涵：博大、宁静、幽雅、雍容华贵，包容一切的气度。 西西里岛是一个浪漫飘逸的小岛，又是一个艺术之城，有着足以傲视世界的文化与艺术，在驰名国际的意大利歌剧背后，隐藏着更为珍贵的文化艺术宝藏。

两千多年前，古希腊哲学家阿基米德站在西西里岛上说： " 给我一个支点，我将撬动整个地球 " 。时事沧桑，今天，这个支点除了精致遗迹的迤俪风光，就是西西里享誉全球的西餐咖啡。与人相同，西西里人十分重视 " 根 " 的概念。他们的根深植于对家乡满怀的热情与热爱中：阴郁的暴雨云里，时隐时现着易变的群山；盛开的柠檬和橘树林香气袭人；如茵的山坡上，撒满雪绒般的野花。西西里人顽强地保持着历经革新沿袭下来的宗教传统，而这传统的核心便是家庭观念。年轻人远走他乡，但并不疏离家庭。他们认为亲人之间应该亲密无间，单枪匹马的风格在西西里人看来是不可思议的。当一杯咖啡在手，亲情、友情便沉浸在这浓香的氛围之中了。而伦巴萨餐饮的创始人张继敏女士( 旅欧华人 ), 被那里博大、渺远、空灵、宁静、质朴的亲情、恬淡的氛围所吸引。这是我们人缺乏的感觉：神话一样的静谧，毫无浮躁，千百年的文化漫漫地沉淀，基本没有什么断裂，好象万年的冰河、千年的森林一样的沉静和稳健。而那里的西餐咖啡秉承了这种文化传统，张继敏女士久久沉溺于这种感觉，竟然乐不思归。这时恰恰邂逅了意大利餐饮业巨头梅尔茨格先生。梅尔茨格先生对东方这个神秘国度一直心存向往，为了在也能找到这种感觉，两人不约而同地达成了默契，决定联袂将意大利餐饮文化的经典移植到齐鲁之邦，与传统儒家理念相结合，打造了 “ 宁静致远，淡泊明志 ” 中西合璧的经典餐饮文化意蕴。

北京伦巴萨餐饮有限公司于 2005 年登陆，在优先推出集咖啡、牛排、西式快餐和韩式烧烤于一体的大型餐饮连锁经营管理机构。拥有 8000 多平方米经营场所的伦巴萨，经过风云变幻的市场历练，以不凡的品质、不错的市场表现、不俗的经营业绩，脱颖而出，成为餐饮业界一支耀眼的奇葩，全面引爆市场。    2011 年，伦巴萨将以强大的资金和科学管理手段对市场进行全新的系统整合，打造包括产品、品牌、资金、管理渠道和规则等在内的核心竞争力，以科学的赢利模式实行更加健康稳定的连锁经营服务，以顾客是为基本目标，全面展开专业化、标准化和模式化的营销提升，以崭新的企业形象出现在市场的大舞台上。

1、统一装修与设备:

为确保伦巴萨的统一形象，餐厅的设计是由总部的设计中心设计，有偿提供装修图纸，由总部审核合格的工程队施工。为确保产品质量，店内设备由总部统一有偿提供。

2、人力资源的协助:

开店前，总部提供人事制度参考资料并协助加盟者招募员工。
开店后，总部派遣一名辅导经理驻店辅导 1个月，加盟店若有额外人力要求，经协调后总部也提供有偿支持。

3、不断的职业培训:

开店前，总部为加盟者，经营团队，店长，员工分别开设相应的培训课程，总时间约为 2周左右；开店后，总部还将持续对各层级人员开设相应培训课程，为期4周左右；总部不定期举办共识会，加强与加盟者间的沟通。

4、营运辅导和协助:

开店前，制定开店筹备工作进度。
开店后，总部相关人员不定期到加盟店进行督核指导，定期与加盟者召开经营研讨会。

5、协助广宣与促销:

为促进加盟餐厅的营业业绩，总部会视餐厅、店内营业实际情况提供开业宣传及促销，全国及区域性促销单店行销活动。
加盟店每月将营业额的 3%以下作为广告费交总部统一规划安排广告宣传活动，专款专用。

6、食品策划与研发:

总部策划和研发部门迎合市场需求，对食品品种的组合进行规划，根据市场变化，确定食品品种的淘汰与更新，不断进行新品研发和半成品开发，提高市场竞争力。

7、原物料采购与配送:

伦巴萨加盟店的原物料由伦巴萨配送中心有偿供应。
原物料的配送则依加盟店距总部的距离及库存需求定期订货，相关的物流管理及运输费用由加盟者负担。

8、协助选址与评估:

协助加盟者对所寻店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可能性，营业额预估，智慧之选额预估，经营损益预估，供加盟者选址参考。

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