罗威那比萨

伯爵伦国际餐饮管理北京有限公司作为专业的西餐智慧之选公司，拥有极为丰富的餐饮运营管理与市场智慧之选经验。致力于提升国民餐饮品质，赢得了不同文化背景习惯人们的青睐和尊重，在餐饮界的新闻评选中以纯正口味和自由平等的世界观荣获较受欢迎的餐饮品牌之一。

从2002年开始筹备到2005年伯爵伦国际餐饮管理（北京）有限公司成立，餐饮和市场营销针对国际餐饮市场的深入考察、细致调研。在此期间我们总结并吸收了大量国外先进技术经验和经营策略。为西餐在的发展推广提供了强有力的扶持。

2006年-2007年间公司对市场的发展进行了全面的调研，对西式餐饮在市场的发展前景有了更充分的认识，结合实际的市场情况和实际消费能力情况对本公司的运营项目做出了更全面，详细的经营方案和项目市场发展战略定位。公司以强大的资金和科学管理手段对市场进行全新的系统整合包括产品、品牌、资金、管理、渠道和规则等核心竞争力，以科学的赢利模式实行健康稳定的连锁经营服务，以顾客理想满意度为基本目标，全面展开专业化、标准化和模式化的营销提升，以崭新的现代企业形象出现在市场上。

"比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名餐食，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的比萨餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是４００年前意大利那不勒斯的面包师傅的。　　

那么到底是谁发明了比萨呢？有人认为，比萨来源于：当年意大利知名旅行家马可波罗在旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。　　

据统计，意大利总共有两万多家比萨店，其中那不勒斯地区就有１２００家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将比萨折起来，拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。