熟食在我国市场上是拥有庞大市场的,而且各种各色的熟食包括荤菜、素菜以及小吃等等,可以让人们吃到不一样的美味,卤滋味是一个在传统技艺基础之上进行瓦罐肉制作的品牌,拥有悠久历史,得到了市场认可。
在乾隆年间,皇帝南巡经过章丘城,当地人们以章丘小吃款待皇帝,其中就有瓦罐肉,深得皇帝的喜爱,后来变成了宫中比较知名的美食,开始名扬天下,因此瓦罐肉这种美食开始在各个地方传承起来。而卤滋味就传承了这种传统瓦罐肉制作方法,提供特色瓦罐熟食,为人们带来了养生选择。卤滋味为了让消费者满意,因此聘请了在我国知名的营养方面的专业人士以及中医学的教授和烹饪大师,在中医学和烹饪学等相关的理论知识的指导之下,在原来的美味之上,加入了各种名贵的中药材,利用现代科学方法研制而成,吃了以后就有美容养颜、保健强身等相关的作用,是非常受人们喜爱的。
目前市场上有很多卤制熟食的品牌,但是卤滋味却能够打造出属于自己的特色。他有自己制作的瓦罐,这种瓦罐透气性比较好,而且传承宫廷所制作的料包,香飘百年,再加入30多种草药融入料包,是别的商家无法复制的,加上选材考究,因此做出来的餐饮令人垂涎三尺,是吃惯山珍海味的人们以及寻常百姓非常喜欢吃的美食。现在它所提供的卤制熟食包括卤猪系列、卤鸡系列、牛肉系列、卤鸭系列、卤鹅系列、凉拌菜系列,新品也在不断的研发当中,符合人们对于卤制食品各种丰富需求,因此能以小本生意获得较大的创收。