刘一碗牛肉汤

    刘一碗牛肉汤加盟是一家以经营牛肉汤、牛肉汤加盟、牛肉汤培训及以羊肉羊杂为主料进行菜品烹制餐馆，我们在经营牛肉汤馆的同时也在教授刘一碗牛肉汤技术和整店加盟。 刘一碗牛肉汤是鲁西南地区具代表性的传统名吃，始创于清代嘉庆年间，已有200年的历史，它制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华排名靠前汤”。

　　“刘一碗”是刘一碗牛肉汤的一块金字招牌。“刘一碗”牛肉汤在制作工艺上不断发展，使牛肉汤得以发扬光大和多方延续。

　　刘一碗牛肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用；口条汤壮身补血，宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还有汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味。八十年代，即被录入名菜谱。

　　采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年制作历史。

　　投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，刘一碗牛肉汤的汤汁乳白绝不是添加来实现的。

　　烧制刘一碗牛肉汤有三条关键，一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草，农家经常喂点剩饭或粮食，羊长得膘肥体壮。山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量，多了则料味出头，少了则腥膻不除。三是用火要大，使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化，与水互相撞击，达到水油交融，形成乳状悬浊液。如火候达不到，则水是水，油是油。凡熬制好的牛肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状。

　　刘一碗牛肉汤在整个发展史上历尽沧桑百余年，几代人的努力形成了自己的品牌，历尽沧桑而不衰是刘一碗传人孜孜不倦和发展的结果。刘一碗人将一如既往地发扬传统技艺，将刘一碗饮食苑中这枝奇葩在今后的历史长河中培养的更加美丽娇艳。

　　一、选址评估支持

　　合理的店铺选址对于日后的成功经营与持续具有重要作用，对此，我们备加重视。我们将以刘一碗牛肉汤专用《选址指南》为教材，对加盟商进行高效的选址培训，同时提供选址专员上门实地评估和商圈考察服务，确保达成较好选址，推动日后稳定。

　　二、装修设计支持

　　公司专业设计师按照店铺实际情况，量身提供《店铺装修设计方案》，同时为加盟商提供成本节约的专业指导和建议。

　　三、系统培训支持

　　公司对加盟商核心经营团队提供为期10天的专业系统培训，培训内容涵盖如店铺选址、经营管理、技术操作、成本核算、宣传促销及品牌化经营与发展等店铺运营核心环节，确保加盟商可标准化管理和持续稳定。

　　四、开业驻店支持

　　公司于加盟店试营业前后外派筹建主管1名，到店开展为期3-7天的驻店经营支持，按照刘一碗牛肉汤《加盟店开业筹备工作书》，引导、配合加盟商完成各项开业筹备工作，确保开业成功。

　　五、营销宣传支持

　　公司筹建主管、支持主管协同指导加盟店开业营销宣传，制定《开业宣传促销活动执行方案》并协助实施。

　　1、加盟咨询：

　　可通过官方网站、电话等方式进行咨询，向加盟总部进行初步咨询解答，同时可向您发送相关加盟资料邮件。

　　2、实地考察：

　　了解公司的实力和经营状况，确定加盟意向。

　　3、确定意向：

　　充分了解并认同总部的经营、管理模式，确定加盟意向，向总部总部提出加盟申请。

　　4、签订合同：

　　签订合同、缴纳各项费用。

　　5、开店选址：

　　参考开店选址建议，选择理想的开店地址。

　　6、统一设计装修：

　　总部按照统一的店面形象对加盟店进行设计和造价预估，双方确定后，交由第三方施工队由第三方施工队完成施工。

　　7、总部培训：

　　根据开业计划，提前选送人员到总部培训基地接受全程店面实务培训。

　　8、开业筹备：

　　总部安排相关人员按照既定的加盟规划协助加盟商开展前期的开业筹备工作，如工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。

　　9、盛大开业：

　　根据制定的开业方案，择吉日举行开业典礼，盛大开业。

　　1、具有法人资格或合法经营资格。

　　2、心理健康，比较理性。

　　3、认同刘一碗牛肉汤的加盟方式和经营理念，赞同管理方案。

　　4、刘一碗牛肉汤加盟商具备足够资金实力，可满足资金要求。

　　5、有经营店面所需的自主经营能力。

　　6、熟悉当地地区经济状况和城市规划、发展情况。