众所周知,我国是一个人口大国,在我国拥有各种美食小吃。妈妈方锅盔凭借诸多的美食特色,轻松在众多美食品牌中脱颖而出,受到无数消费者的喜爱,因此在市场上十分热销。
妈妈方锅盔是隶属于重庆可露丽餐饮文化有限公司旗下的一个驰名品牌。锅盔起源于明清年间,老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带,随着改革深入,方酥以独特的明间秘方,融合现代烹饪工艺,从而形成酥脆化渣的特有口感。
妈妈方锅盔,选用中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比。配料方法别具一格,实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。
起面的多少,根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长,起面多配;反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料,切碎揭绒,抹在拉长的面皮上,经卷压成形,上煎锅煎烤,较后放进炉膛烘脆。
妈妈方锅盔高颜值、全营养、少油脂、多口味、足分量、出餐快,非常适合现代快节奏生活的需求,妈妈方锅盔多种美味汇聚,健康营养搭配,为消费者带来健康餐饮。妈妈方锅盔沿袭流传多年的锅盔做法,添加绿色食材,现做现卖,外酥里嫩鲜香味美,让人回味无穷。
妈妈方锅盔,全部材料均用新鲜健康食材,远离化学添加,馍干脆酥香,皮薄馅厚,口感松脆。再经过研发团队精心研制,科学配比醇香满口,回味余香饶舌。百款单品,多样美食复合经营,让顾客进店既能找到自己所爱。