麻辣诱惑火锅

　　麻辣诱惑集团由2002年创始于北京，旗下品牌包括麻辣诱惑品牌餐厅、麻辣诱惑食品和麻辣诱惑滚烫秀火锅三大高端品牌，是具备发展潜力、值得信赖的餐饮服务管理集团。现在北京已经有14家直营店，上海7家直营店，在2012年6月天津第二家直营餐饮店，大悦城店即将开业，同月将在南京开设一家直营店。...后续将会遍布全国。
　　发展历程
　　麻辣诱惑集团由2002年创始于北京，旗下品牌包括麻辣诱惑品牌餐厅、麻辣诱惑食品和麻辣诱惑滚烫秀火锅三大高端品牌，是具备发展潜力、值得信赖的餐饮服务管理集团。"麻辣诱惑"的品牌名称充分体现了公司的经营特色和市场定位，根据我们对麻辣口味细分市场的深入分析和调研，发现"麻辣"味型是一种趋势而不只是一种流行，符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景，"诱惑"更进一步体现出麻辣口味菜品带给人以美味的享受、强烈的刺激及身心的愉悦，这些都深深地吸引着广大麻辣口味嗜好者，使人思之垂涎，欲罢不能。
　　我们推出的水煮鱼、香辣盆盆虾、麻辣诱惑蛙等麻辣口味特色菜品，受到了麻辣一派的认可和喜爱。工作之余，休息之时，到麻辣诱惑小聚一番，畅谈之际尽享美食，已经越来越成为大众消费者的生活方式之一。为了使麻辣一派们能够享受到更多可口的美味佳肴，公司聘请经验丰富的烹饪专门负责菜品的研制开发，保持了菜品的推陈出新。
　　麻辣诱惑2002年--2011年已经累计接待顾客超过4千万人次，截止到2013年12月17日，麻辣诱惑已经在北京、上海、河北、湖北、青海、南京和天津拥有几十家门店，日均客流量达到15000人，具备连锁规模。2012年6月下旬，天津拥有3家分店、河北勒泰店和以烤鱼为主要产品"麻辣焦点"位于河北勒泰广场，南京的德基广场、湖北武汉国际店、西宁井店都掀起了麻辣风……后续将会遍布全国。
　　随着麻辣诱惑品牌的迅速发展，麻辣诱惑公司希望"麻辣诱惑"品牌跨品类延伸，让更多消费者时刻享受麻辣美味。"麻辣诱惑"于2009年成立麻辣诱惑食品有限公司，致力于定型包装产品的研发、生产、销售。产品互联网和麻辣诱惑餐饮店内销售。

　　调香师的红
　　如同香水的设计，打碎那些固有的模式与基础，才能让味觉获得释放!麻辣诱惑，对品味的执着，让她在全世界3000多种辣椒中只选取60种，给食物调香，亦或炒制出萌动野性、亦或熬制出似火热情、亦或腌制成嫩绿新鲜…… 她，正以调香师的身份，诠释好的麻辣诱惑密码，诱惑一切嗜辣者!
　　千年贡献，诱惑之源
　　金沙江畔，深山密林，独特的地理位置，孕育了一个神奇的物种---青花椒。为了取得川椒中色、香、味、形俱佳的稀有品种，麻辣诱惑每年派遣专业采购人员千里跋涉，渡过金沙江，在海拔1600多米的深山中，选购以往被民间尊称为"贡椒"的上品青花椒。香味纯正，麻味浓厚，颗粒硕大，色泽碧绿，是烹调的上选佐料，正因为如此，才能盛誉千年。麻辣诱惑采选如此精贵的原料，就是为了给食客们提供绝妙的享受。
　　普辣之道，唯我独尊
　　四十年间几乎滴水未降的黄河古道，日照强烈，常年少雨的恶劣环境，却是孕育辣椒的天堂。河南安阳地区，盛产子弹头辣椒系列，每年初秋，由麻辣诱惑专业采购人员高价选购只经初次晒干的子弹头辣椒，经过挑除病椒、吹风过滤、过筛，淘汰掉近一半不符合加工要求的辣椒，再经过选择性切割，才能成为在麻辣诱惑的佳肴中施展魅力的子弹头辣椒。使用的辣椒肉质硬实籽少，色泽紫红，辣味纯正，辣度极高，将辣味道发挥得充分，无愧于上品之作。
　　工艺，佳肴之幸
　　麻辣菜系中必不可少的原料之一为豆瓣酱，拥有历史的四川名产郫县豆瓣酱，一直是川菜大师们的优选。首先要将成年胡豆洗净入锅略炒、侵泡、剥去皮壳、拌匀、入笼、蒸透、晾凉、自然发酵等工序。在加入多种香料拌匀，盛入坛中密闭绝氧"瓮制"，发酵时间越长，酱质才更好。麻辣诱惑为了能在菜品中展现味道的纯美，不顾周折地跟厂家订购难得的豆瓣酱，这样的酱品发酵时间一般都在三年以上，香鲜醇厚，豆瓣酥软，酱体油润，色泽红亮，酱香怡人。