明记砂锅粥

　　明记砂锅粥是一道中华传统名点，以广东，福建的明记砂锅粥出色，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。粥与人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫;粥作为一种传统食品，在人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。今天，即使是国外的快餐巨头，也不得不放下架子，在美式的铺子里卖起了的粥。

　　粥是人的喜爱，粥只有立足才能拥有更深厚的土壤和更广阔的空间。的每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实，正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时间更长，受欢迎的程度更高。尤其是随着生活节奏的加快、粥品品种的增加，越来越多的消费者都到外面喝粥，粥正由家庭食品变成餐饮店的旺售商品。在北京、上海、广州等大城市，特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，亲朋小聚喝粥，甚至正式的应酬宴请都常常选择粥铺。在如火如荼的粥主题餐饮店中，粥的品种和档次已今非昔比。吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。

　　北方人多在晚饭时食粥，粥被熬得稀稀的，好像能让人见到碗底，一吹便起千层浪。食粥时多配以咸菜，出名的当属北京六必居酱菜。南方人则早、晚食粥，而且多以粥为主食，配以炒菜或一两碟小菜。早晨食粥的菜有各色小菜、肉松、鱼松，还有自家常年做的红烧肉等，每天早饭一碗粥足矣。广东人更是把食粥提高到更高的水准，各种肉粥、海蛎粥、皮蛋粥等应有尽有，而且早就把它商品化。

　　1.经营之道：不用怀疑粥市场的巨大潜力，更不用怀疑粥铺的灿烂市场前景。不会经营无妨、没有技术更无所谓。明记砂锅粥经营之道指点你轻松上道，快乐经营。

　　2.技术之道：“明记砂锅粥”总部吸取百年粥文化精髓和南北粥品口味特点，以源自古代的各类粥方为基础，借鉴国外美食制作工艺，实现粥品古今结合，更创立多种现代粥品，更满足现代人口味需求。所熬粥品，浓淡相宜，米心融化有味，色香味美，品尝者赞叹称绝。

　　3.产品之道：“明记砂锅粥”的粥品都是在参阅了《本经》、《慎斋遗书》、《本草纲目》等食补名典后经过反复试验试用，才推出的一系列含有丰富微量元素、滋补成分、药食精华的特色养生品。“用膳的同时补进合理的微量元素、各类营养物质，简化了吃饭又吃保健品的进补途径，可谓是一场膳食。同时，明记砂锅粥百年来坚持“专精赢天下”的理念，始终经营粥品，所以产品品质超绝、口味独特，非一般普通粥品可比。

　　4.模式之道：一家“明记砂锅粥”占地不大，具有门脸小、加盟投入少、透明操作、标准流程、健康环保、出品率高、劳动强度低等特点，是任何加盟者都可进行的超小型经济实用型项目。

　　5.服务之道：“麻雀虽小，五脏俱全”，虽然“明记砂锅粥”小而精，但总部支持却是大而全，为合作者提供经营整体解决方案，即方案设计、产品选择、技术支持、自有工艺支持、设备支持、服务扶持、形象设计等，并结合各地实际情况，制定适销对路的个性营销方案。

　　6.运营之道：“明记砂锅粥”坚持“滋补、美味、卫生、便利”的原则，将品牌、技术、产品、管理、质量、营销、服务等优势整合成卓争取达成目标的系统资源，采用“同等质量比价格、同等价格比信誉、同等信誉比服务”等连环竞争策略市场，运用合作经营模式构造全国市场网络、实现互联共享、互动互赢的局面

　　1.一次洽谈，沟通加盟观念。

　　2.商圈评估，立地商圈调查评估，商圈经营扶持。

　　3.签订契约，了解加盟规章，签订契约。

　　4.教育训练，派人至总部接受教育训练。

　　5.店面实习，直营店店面实习。

　　6.设备发包，设平方数大小设计店面，召开工程协调会。

　　7.开店准备，定制机械设备，工程进度监督。

　　8.专员辅导，辅导员到店实际教学，开始试卖。

　　9.开始营运。

　　1、具有独立承担民事责任能力的自然人或企业法人。

　　2、中专以上学历，年龄25岁--50岁，男女不限。

　　3、有合格的商业道德和信誉，具有品牌经验。

　　4、亲自参与运营管理，具有一定的资金实力和丰富的人脉关系。

　　5、接受公司统一的品牌管理和市场运作安排，建立相应的服务体系。