马家烧鸡

　　马家烧鸡始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市），清朝同治八年（1869年）因避战乱，迁至正定，迄今已有一百余年历史。

　　马家是回民，马家卤鸡有鲜明的回族特色，选料特别讲究，不食死禽，一律采用鲜嫩活鸡，在如今笼养鸡主流时则尽量采用山区散养鸡。屠宰严格按伊斯兰教规，全部由清真寺掌教阿訇操刀。并经卫生、动检部门检疫合格后方可入选。卤煮之前，将鸡洗净，一翅插入口腔，使头部弯回，另一翅折叠，两腿别起，爪入膛内，呈琵琶状。然后放入百年老汤中，配以丁香、沙仁、豆蔻、白芷等名贵肉料、碘盐，以及花椒、大料、小茴香等调味佐料。在煮鸡时按鸡龄长短定火候。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。 有独特的产品特征：色、香、味、型区别于其它鸡种。在正定第六代传人马学中时代，既保持了传统工艺，又自主不错了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品。马家鸡总店位于正定县燕赵南大街口。石家庄市内育才街与谈南路交口，天山大街眼科医院对面，中华北大街联盟路交口以及个别北国超市有售。

　　马家鸡先后获河北省有名商标、河北省非物质文化遗产等8项省以上荣誉。电视台有名节目主持人崔永元曾在《实话》一书中实话实说 ：“在河北正定有一个作坊生产马家鸡，我差不多全国各地的烧鸡都吃过，但是这个马家鸡，虽没有名气，如果以我的口味为准的话，它是好的。直到目前为止，这个厂子的规模也不扩大，就坚持手工作坊。业主的想法就是一扩大成工厂化生产，马家鸡就变了味，不行了，他一直坚持手工作坊，所以，他的马家鸡一直好吃。

　　加盟支持

　　1、加盟前的支持

　　①考察选址支持：公司总部将协助加盟商完成市场考察及选址、评估，包括门店结构、商圈类型，人流动向，同业竞争等信息。以获得更佳的加盟经营。在选择店面地址的同时，公司将为加盟商提供加盟预算，减少加盟加盟店不必要的开支。也可帮助您提供店面来供开业。

　　②收银实现目标分析支持：在为加盟商做加盟预算的同时，公司将专门提供加盟经营分析，让加盟商了解加盟后的和加盟经营周期和年度收银。

　　2、加盟后的支持

　　①品牌授权支持：共享商标，商号，产品。专有技术和经营模式。

　　②品牌形象支持：提供整套的系统支持，包括标志，装饰门面，门口制作方法，开业执行方案等。还有门店设计支持，配置图以及门头实景平面设计图，以达到布局合理，风格统一。

　　3、开业前的支持

　　①营销支持：公司在各相关媒体上定期作广告宣传，并在网上发布信息，进一步强化品牌价值，免费为各店的广告宣传，促销宣传，公益活动进行网络营销宣传

　　②跟踪监督及指导：总部会不定期巡防，给予各加盟店经营管理上的指导，沟通与协作等。提供本店可行性分析，盈亏平衡分析，成本控制，营运诊断及远程24小时互动指导。

　　③技术支持：专业的系统支持，业内的创全天候的数字管理，令你无论在何地都可以了解总部动态，时时互动，用你难得的身份识别进入蓉一品的系统。身临其境的选择您要订购的商品，鼠标轻轻一点，即刻完成订货，对账。读取各类报表等一系列工作，更可以时时报名参加总部各类促销活动。

　　申请人电话或信函免费索取《加盟指南》等资料

　　申请人填写《加盟申请表》，传真、邮寄或E-MAIL至

　　初审合格，总部以电话或传真、信件向申请人发出“加盟确认及邀请”

　　洽谈合作意向，提交市场拓展经营计划

　　物色合适店铺，将店铺照片，街道位置图等邮寄

　　提供加盟及实现目标公析

　　中请者签订租约及办妥有关执照

　　签署《加盟合同》

　　设计图纸、门店装修

　　店员培训

　　店铺验收、店员考核

　　货品、物料配备工作

　　开业

　　现场支持及营运指导跟进

　　1、高度认同马家烧鸡品牌价值和经营理念;

　　2、自觉维护马家烧鸡的品牌信誉;

　　3、接受马家烧鸡总部的统一管理和培训;

　　4、不做损害马家烧鸡品牌的行为;

　　5、拥有一定管理能力和危机应对能力;

　　6、遵纪守法，社会信誉合格的加盟者;

　　7、愿意从事马家烧鸡事业的经营管理，愿将马家烧鸡视为自己的事业。