麻辣风暴隶属于上海润众餐饮管理有限公司。该公司凭借着雄厚的初始力量和稳定的菜肴出品,低廉的价格定位和优雅的环境氛围,始终遵循高品质、低价格、好味道的经营理念。得到了广大消费者的一致认可。在哦网络上更是排名考前,成为众口皆碑的沪上餐饮品牌。麻辣风暴创任于泾波先生2001年从美国留学归来后发现时尚川菜是一个不错的商家。随即从底层实习开始了解餐饮行业。在对市场充分了解后于2007年12月成立上海润丰餐饮有限公司,并在浦东八佰伴开了专业家“麻辣风暴”餐厅。麻辣风暴的口号是:麻辣新生活,炫出好味道。“炫”是一种文化,是一种适发展的时尚风标,我们从餐厅设计,装修,服务都不断的彰显“炫”文化,以后也将一如既往的走下去。麻辣风暴的远景:使命与价值观。
(1)价值观:顾客专业(因为顾客麻辣风暴的老板)团队合作(任何一个生意不是一个人能做好做大的,必须要有一个团队,所有人都要有团队,所有人都要有团队精神,办事效率才会高)节约与城市(就目前麻辣风暴的发展阶段来说,节约是品牌啊所需要了解的也正,城市是品牌所要求的,这是作为一个行为人锁具备的基本特质)活力与创立(麻辣风暴是要炫,配合的人员必须要有活力,要有热情,创立是集思广益,需要餐厅所有人员都要把餐厅与公司当做是自己的生意来做,给餐厅与公司更多的电子)不凡和进取(我们要做好,我们要告诉所有的顾客,我们就是一专专业服务的中餐公司)川菜的菜式,主要由高等宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。
四类菜式既各具风格特色,又互相渗透和配合,形成一个完整的体系,对各地各甚至对国外,都有广泛的适应性。高等宴会菜式,烹制复杂,工艺精湛,原料一般较多采用山珍海味,配以时令菜蔬,要求品种丰富,调味清鲜,色味并重,形态夺人,气派壮观。普通宴会菜式,要求就地取材,荤素搭配,汤菜并重,加工精细,经济 实惠,朴素大方。大众便餐菜式,以烹制快速、经济实惠为特点,如宫保鸡订鱼香肉丝、水煮肉片、麻婆豆腐等菜品。家常风味菜式,要求取材方便,操作易行,如回锅肉、盐煎肉、官保肉订千煽牛肉丝、蒜泥白肉、肉末豌豆、过江豆花等菜式,是深受大众喜爱又是食肆餐馆和家庭大都能够烹制的菜看。除以上四类菜式外,还有四川各地许多着名的传统民间小吃和糕点菜肴,也为川菜浓郁的地方风味增添了内容和光彩。