莫斯科餐厅

　　  莫斯科餐厅是北京首都旅游集团有限责任公司直属企业——北京展览馆所属的全民所有制涉外餐厅。它坐落在北京展览馆建筑群的西侧，在特定的历史环境中曾代表着尊贵和时尚；而今洗去历史的尘埃，呈现在人们眼前的仍是浓浓的依恋和对逝去时光的追忆。
　　莫斯科餐厅是1954年开业的俄式西餐厅。建筑风格华贵高雅、气势恢宏，充满浓郁俄罗斯情调。老一辈领导人曾在这里多次举行盛大宴会，接待重要外宾。在特定的历史背景条件下，以其华丽、和异域文化色彩给那一代人留下了无穷无尽的回味。五十多年后的今天，莫斯科餐厅仍以其独特的风格、崭新的面貌、全新的文化保持着它的盛名。

　　2000年重新扩建和装修的莫斯科餐厅，在保持原有风格的基础上融合了现代时尚，由大餐厅、咖啡厅、宴会厅、多功能厅和4个包间组成，营业面积达1300平方米，可容纳500人同时就餐。多次承办各类宴会、酒会、自助餐、冷餐会、婚宴、企业产品发布会、商务会议等活动。

　　莫斯科餐厅主营俄式西餐，同时兼营英、法、德、意式西餐，菜品讲究色泽、价格适中，并具有清香、酸甜、醇厚、软滑、浓郁不腻之特点，多年来以其品质，风格独特和纯正口味誉满京城。餐厅拥有一支经验丰富、技术超群的厨师队伍，高等技师、高等厨师达20多名，在保持原有俄式西餐正宗口味的同时，不断创立、加工改进，推出了一些更加符合人口味的特色菜肴。
　　餐厅的早期服务对象主要为苏联援华、驻华官员和赴俄留学归来的知识分子。之后因价格较高，主要是干部及其子弟光顾，所以，作为早期为数不多的西餐厅，老莫对一些人来说具有别样的意义。莫斯科餐厅目睹了中华人民共和国和苏联的蜜月时期、裂痕时期，旁观了苏联解体，是中苏关系变迁的见证。
　　中餐厅曾被改为食堂。改革开放后面临市场压力和挑战，逐渐改换体制经营。由于历史与其精湛的厨艺，在北京餐饮业中十分知名。

　　  营运督导，不操心经营
　　总部提供强大的资讯支持，导入全球较新产业动态，链接行业高端技术知识，提供营运指导 及智慧之选顾问等。
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　　知识培训，深入浅出
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　　总部实行预警管理机制。对于个别经营不善的供货商，总部将派遣直接带点经 营，励精图治直至化险为夷。

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