麦香福云南过桥米线

    麦香福云南过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史。麦香福云南过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

　　云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。麦香福云南过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"麦香福云南过桥米线"。

　　麦香福云南过桥米线有多种味型：香辣、山椒、泡椒、海味、清香。不仅能满足青年一族的“重口味”，还能适应老幼人群的清淡要求。它品种多，味道全，不光能在川、渝、云、贵等地迅速发展，还可以满足江、浙、沪、广等地的味型，从而使麦香福云南过桥米线更地域化、更层次化，更人群化。外观上，我们的统一的装修模式，规范的墙面设计，一致的厨房用具，再加上“以勺定量”的操作步骤，力争使每一个蒋麻成员开店成功。店堂内，我们开放透明的运作，干净整洁的环境，绿色的配料，再加上大骨熬制的高汤，让每一口都吃得合格，吃得舒心。

　　一、选址评估支持

　　合理的店铺选址对于日后的成功经营与持续具有重要作用，对此，我们备加重视。我们将以麦香福云南过桥米线专用《选址指南》为教材，对加盟商进行高效的选址培训，同时提供选址专员上门实地评估和商圈考察服务，确保达成较好选址，推动日后稳定。

　　二、装修设计支持

　　公司专业设计师按照店铺实际情况，量身提供《店铺装修设计方案》，同时为加盟商提供成本节约的专业指导和建议。

　　三、系统培训支持

　　公司对加盟商核心经营团队提供为期10天的专业系统培训，培训内容涵盖如店铺选址、经营管理、技术操作、成本核算、宣传促销及品牌化经营与发展等店铺运营核心环节，确保加盟商可标准化管理和持续稳定。

　　四、开业驻店支持

　　公司于加盟店试营业前后外派筹建主管1名，到店开展为期3-7天的驻店经营支持，按照麦香福云南过桥米线《加盟店开业筹备工作书》，引导、配合加盟商完成各项开业筹备工作，确保开业成功。

　　五、营销宣传支持

　　公司筹建主管、支持主管协同指导加盟店开业营销宣传，制定《开业宣传促销活动执行方案》并协助实施。

　　1、加盟咨询：

　　可通过官方网站、电话等方式进行咨询，向加盟总部进行初步咨询解答，同时可向您发送相关加盟资料邮件。

　　2、实地考察：

　　了解公司的实力和经营状况，确定加盟意向。

　　3、确定意向：

　　充分了解并认同总部的经营、管理模式，确定加盟意向，向总部总部提出加盟申请。

　　4、签订合同：

　　签订合同、缴纳各项费用。

　　5、开店选址：

　　参考开店选址建议，选择理想的开店地址。

　　6、统一设计装修：

　　总部按照统一的店面形象对加盟店进行设计和造价预估，双方确定后，交由第三方施工队由第三方施工队完成施工。

　　7、总部培训：

　　根据开业计划，提前选送人员到总部培训基地接受全程店面实务培训。

　　8、开业筹备：

　　总部安排相关人员按照既定的加盟规划协助加盟商开展前期的开业筹备工作，如工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。

　　9、盛大开业：

　　根据制定的开业方案，择吉日举行开业典礼，盛大开业。

　　1.具有合法资格的法人或自然人。

　　2.具有管理协调能力，有品牌经营经验。

　　3.具有强烈的事业心，并有追求成功的欲望。

　　4.具有一定的经济实力及长远的加盟眼光。

　　5.能正确看待和承担意识。

　　6.应在其指定销售区域进行销售，不得跨地区经营。

　　7.各加盟商须向我公司提出书面申请，如实填写各项内容。