乌巢比萨

　　2005年北京燥热的夏季,完成大学学业的挪威美国年轻帅气的混血青年-------乌拉夫.克里斯托夫.鲍尔凭借之前对北京的深入了解与对餐饮业的经验积累,携带着北京大比萨梦想在北京大学西门一个僻净的角落开始了他的创业之路。餐厅的命名“Kro'sNest”来自于他的英文名缩写“Kro”,加上对餐厅“朋友欢聚的大本营” 的美好憧憬,中文名则是源于Kro的谐音Crow——乌巢!全北京很大靠谱的披萨就这样诞生了。

　　在经历了餐饮行业六个月初创期后,乌巢品牌渐渐的被外国食客知晓,被食客认同。随着乌巢被越来越多的食客追捧,乌巢作为地道的全北京很大比萨立足北京餐饮业!忘了告诉你，帅气的Kro还有了一个地道的中文名——庄小龙，还可以吧。

　　2010年开始,所有乌巢人心怀“比萨使人们在一起”的核心价值观,。以“结果”“分享”“创立”“”的工作方式,将乌巢品牌树立在北京的每一个吃货聚集。

　　2010年6月中旬,公司决定重新打造乌巢品牌,集结了专业的团队,在建立了管理公司的基础上,2010年12月17日,乌巢霄云路旗舰店以升级后的品牌形象展现在每一位北京吃货的面前,全新升级的比萨品质与用餐氛围, 每一个细节尽显属于乌巢品牌的独特文化。

　　2011年8月29日,乌巢品牌重回三里屯,各路吃货重新集结。 经过两年多时间的发展与创立,乌巢品牌已经做到了北京比萨行业的引路者位置,更是被业内称为比萨行业的西点军校。

　　2010年开始,所有乌巢人心怀“比萨使人们在一起”的核心价值观,。以“结果”“分享”“创立”“”的工作方式,将乌巢品牌树立在北京的每一个吃货聚集地。

　　现在，乌巢拥有了五家分店，分别是西单老佛爷店，霄云路店，三里屯店，朝阳大悦城店和海淀区五道口店。乌巢正在努力发展，今后还会有更多的“巢”与大家见面。

　　大，是乌巢比萨主义主题餐厅闪亮的招牌，19英寸的纯美式手工比萨，由两斤重的面胚制作而成，再加上厚厚的奶酪以及充足的馅料，十足霸气万分诱人。乌巢比萨，一律是餐厅看家比萨——除了口蘑、洋葱、牛肉丸、青椒、黑橄榄外还有乌巢制造/精制的比萨片，它用猪肉和香肠按比例调配，再加上制造/精制香料风干，口味鲜香。纯美式的手工比萨选用易消化的发面饼为原材料，再用抛饼法将面团撑开，这样制作的面饼会更具弹性，把美式的豪迈应用到充分，乌巢比萨超出了常识中的标准，喜欢它的食客们戏称它为“井盖比萨”。乌巢卷曲薯条，北味的薯条，有着和普通薯条不同的味道。较大的身材有着十足的口感，加上酱料和辣椒粉，一定会让人停不了口。

　　今天，乌巢专注于为消费者提供营养又美味的地道美式比萨，并致力于创造充满现代感的个性化的就餐环境和服务风格。乌巢人心怀“比萨使朋友在一起”的价值观，秉持“原创、原汁、原味” 的产品研发理念，在食材选择上以新鲜、健康、营养为准则，做法上则力求采用简单的加工程序，为的是很好保留每一份食材原始的味道。

　　全电子化的烹饪设施融合集装箱的前卫装修风格，辅以现代化的街头艺术元素，完善又环保的食材采购渠道以及行业前沿的便捷服务理念，乌巢勇敢而谨慎地将这个传统的行业变成了一种全新的潮流，在紫禁之巅自成一派。

　　未来五年，乌巢将专注于不断升级产品研发，持续创立经营模式，将乌巢比萨推向的更多的城市，让更多的人享受乌巢比萨的美味。