碾转石磨面粉

 

　　碾转石磨面粉加盟简介：
　　碾转石磨面粉公司位于闻名中外的四大怀药正宗产地—河南沁阳市，公司集种植、收购、加工研制、销售为一体，出口、内销、旅游为特色养生保健礼品，该产品远销美国、加拿大、马来西亚、新加坡、台湾、香港、日本等地。内销遍及全国各大城市公司主要生产无硫（低硫）出口级怀山药光条、毛条、怀生地，怀药产品的开发。
　　碾转石磨小麦（碾转） 碾转—沁阳地方特产。它是采用碾转山乳熟期绿色新鲜青小麦粒（籽）在碾（磨）上转来转去做的美食，人们就叫“碾转”。碾转对各种营养兼收并蓄，不离不弃即保持了全麦的营养又有新鲜青小麦的淡淡清香，入口粗粝、质感、筋道、耐嚼，清香中带着微甜。它不含任何化学成分、防腐剂和人工色素，是一种地地道道的绿色环保食品。 是古代清宫的贡品之一，具《宫女谈往录》中记载：每年春末夏初，也就是夏季（四月初一），在这一天宫里要吃两种一年初次见到的新鲜东西，一种是“樱桃”，另一种就是用新鲜青小麦做的“碾转”。
　　古时， 穷苦人家为了度过“春荒（饥荒）”，将刚刚灌完桨的半熟青麦割下来，在木板上搓下麦芒与壳，只留下带青皮的籽，然后生起火，锅里烧开一丁点儿水，麦籽下锅，用大铲子翻来覆去地炒。浓郁的麦香被激发出来。炒熟的麦籽倒进簸箕，边搓边簸，扇掉青皮，后只剩下光溜溜、干干净净的青麦粒。 推碾才是重要的工序。一米见方的石碾，两个碾盘加起来重达三百多斤。麦籽堆放在碾眼里，人推着绑在石碾上的木杆，一圈一圈地推，两个碾盘缝里就会碾出嫩嫩的、长长的碾转，一碗麦籽要成为碾转得推20多圈，那么一篮麦籽就得上千上万圈，可谓是：碾转好吃真难做，一碗碾转汗湿襟。
　　小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B、E。 碾转山小麦“辗转”系绿色小麦胎盘，采用碾转山乳熟期绿色小麦，精细加工，经石磨碾成的绿色食品，经过速冻、保鲜、贮藏。其色泽嫩绿、清香爽口。富含人体多种氨基酸、微量元素，其中：维生素含量尤为丰富，能增强皮肤光泽和弹性，绿色素含人体细胞营养的活性因子，青麸皮又具有人体营养的珍贵价值，对糖尿病人有食疗作用。 长期食用，它可以矫正食用大肉等高蛋白脂肪摄入给人体带来的不利因素。平衡人体营养，调节人体营养状况、别具特色的一味美餐。碾转石磨“碾转”系绿色食品，无色素、无防腐剂及任何添加剂，卫生、安全、美味，请合格食用。