蚌埠小吃

蚌埠市地处我国南北交界处，饮食文化有着丰厚的底蕴，悠久的传统，呈现出多元化的特点，有着“非物质文化遗产”称号的蚌埠市“雪园小吃部”其传统特色产品“酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨”老少皆宜，誉满珠城，从解放前至今久盛不衰。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文，他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，自有工艺独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市为数不多的传统饮品。由于雪园小吃部诚实待客，自有工艺独特，口味纯正，使人有种“不吃不知道，一吃忘不掉的感觉”。滔滔淮河水孕育了祖祖辈辈的沿淮儿女，勤劳勇敢的淮河儿女用自己的心血汗水与生命创造出灿烂的淮河历史，而雪园小吃就是这块好地段中孕育出的地地道道、土生土长的、百余年风味不变的淮畔小吃中璀璨耀眼的明珠！2007年12月28日，经蚌埠市政府批准，雪园小吃被列入蚌埠市优先批非物质文化遗产名录。

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