胖姐老鹅馆

　　胖姐老鹅馆在扬州传统的特色菜肴中，无疑占有着一席重要地位，老鹅不单单是红烧着吃，而且将之卤制成熟食类的盐水鹅，俗称：“老鹅”。老鹅既可以在饭店当着冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得厅堂、下得厨房”。

　　一直以来，扬州人对吃是很讲究的。一年到头，漫步扬城街头巷尾，卖老鹅的熟食摊点随处可见，在熟食摊点上，老鹅是分开卖的，而且价格也不同，通常分为鹅头（连着颈部）、鹅肉、鹅爪翅、鹅肫肝、鹅肠和鹅血。一般来讲，当你选好所要的鹅的部位以后，老板会从厨柜中拿出一只整鹅（内脏已掏空），放到案板上，首先一刀从颈部下去，把鹅头和鹅身分开，再将鹅从胸膛部位一分为二，随便你要半边、前夹或后夹，老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块，随即装进食品袋，倒上鹅油，浇上老鹅卤汁，用塑料绳扎紧袋口，回家后便可食用了。

　　“胖姐老鹅馆”是一门传统手艺，从路边摊到产业化生产，我们花费了9年时间，将祖父辈传授的“手感”，化为准确数据和操作流程。

　　卤味加盟，胖姐老鹅馆，值得选择。作鹅太难，怎么办？华氏老街坊卤鹅，八大工序，吊汤四起四落，匠心工艺成就卤鹅好滋味。华氏老街坊不仅在卤料自有工艺上传承经典，制作工艺更是精益求精，不断革新。须经过八大工序：腌制，按摩，飞水，吊杆，煮料，吊汤，翻转，浇汁，才能成为老街坊的卤鹅。现宰现杀，新鲜入锅烹制，用高温卤煮，不加一滴水，火候到位，炖足三个小时，香料味道紧锁在皮肉的脂肪层之间。特有的吊汤大法卤制美味，每隔一段时间将鹅吊离卤汤再落下，反复经历4次，能提高/增加鹅再皮肉入味的同时不至于煮的过于软烂，让卤鹅口感层次分明，味道独特。

　　（一）、开业前期

　　1、地址评估支持：总部提供专业的店址评估，协助胖姐老鹅馆加盟商确定合适的店面；

　　2、区域保护支持：确定店面后为胖姐老鹅馆加盟商划分足够的保护区域，扶持您的实现目标经营；

　　3、装修支持：总部提供店面装修模版，确保胖姐老鹅馆加盟商的合格品牌经营形象，装修后协助验收；

　　4、培训支持：技术传授，手把手教会；另有店面运营管理制度，厨校教学，让胖姐老鹅馆加盟商不操心经营，轻松赚大钱；

　　（二）、开业期间

　　1、品牌大厨：品牌大厨常年驻点支持，确保技术输送，确保菜品口味稳定、菜品出品的把控等；

　　2、黄金店长：黄金店长常年驻店，经营管理全面扶持，开业前后，策划营销宣传一步到位；

　　（三）、开业后期

　　1、后期运营支持：专业团队服务，地区督导一对一帮扶，为胖姐老鹅馆加盟商运营保驾护航；

　　2、新品支持：根据不同季节，总部统一推出时令新品，满足加盟店持续经营的需求；

　　3、活动支持：根据不同季节，总部统一推出时令新品，满足胖姐老鹅馆加盟店持续经营的需求。

　　1）咨询公司总服电话或在官方网站了解加盟事宜，洽谈合作意向

　　2）申请填写《加盟申请表》，将店铺相关资料发回总部

　　3）总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估

　　4）评估后，与公司相关区域负责人洽谈加盟具体事项；签订《加盟商合同》

　　5）交纳加盟提高/增加金，办理完相应手续，得到总部授权

　　6）按公司指定要求装修店铺和布置店内选定首批产品，配齐导购员正式开业，开业大吉

　　7）将店铺相关资料传到总部建立跟踪服务等等

　　8）定期接受总部营销管理系统培训及总部后续支持与跟进总部加盟流程

　　1.具有独立的法人资格，要求公司化运营;

　　2.具有强烈的品牌意识和发展眼光;

　　3.有合格的商业信誉，不怕苦，不怕累;

　　4.具有合作意愿和参与经营管理能力;

　　5.有一定的经济实力;

　　6.高度认同胖姐老鹅馆的营销理念，愿意与胖姐老鹅馆共同快速成长并取得双赢。