泡泡小火锅

乐可可饮食文化传播(北京)有限公司正式成立于2004年，是国内先进的吧台式小火锅连锁企业。集团集饮食营养学研究、餐饮人才培训、吧台式小火锅项目连锁加盟、餐饮设备制造为一体的综合型餐饮集团，倡导“健康饮食、美味创立”的品牌概念，不断推陈出新，领军国内火锅行业。

凭借强大的技术研发和品牌运营实力，对现代人们的生活、饮食习惯、就餐时间、口味、场所、价格等方面做了系统的调查，汲取各地火锅制作精华，结合现代饮食理念，在传统美食基础上打破常规，把传统变成时尚，于2009年优先推出符合国人口味、美味营养，且具有休闲文化的吧台式小火锅升级版——PAO PAO泡泡对味火锅。

的把火锅、快餐与现代生活流行元素很好结合，以新颖独特的饮食主张和国际化标准服务模式让每一位顾客感受到PAO PAO泡泡的时尚和谐氛围，自由享用美食，美味更对味!受到众多食客的追捧，在竞争激烈的快餐市场闯出了一条属于自己的成功之路!

　　新奇“品类商机”：学习品类好榜样，一人一锅的又一个代名词
　　我们深知：是可口可乐神一般的存在成就了百事可乐，是汉堡店的榜样力量催生了汉堡王，是虚心向优酷学习成就了。
　　泡泡一直将国内吧台小火锅领域 “一哥”虚心学习，将其当做榜样，并立志超越，成为与之并驾齐驱的品类引路者。
　　2008年以来，泡泡小火锅以创立的精神和开放的姿态，得到越来越多的消费者交口称赞，并且帮助众多加盟门店顺利经营、成功，取得了多赢发展的美好局面，理所当然成为一人一锅在的又一个代名词——小火锅，就吃泡泡。

　　新奇“跨界商机”：拥抱“跨界商机”，多样化火锅形态汇集
　　泡泡并不因小火锅品类引路者地位感到自满。我们懂得：要想长期保持先进地位，就必须不断进步，步步提升。
　　从炸鸡店等长期保持先进地位的国际品牌身上，体现出餐饮业的消费趋势：必须有主题（比如炸鸡店的主题是炸鸡），但同时要实现产品的多元化延伸（比如炸鸡店同时售卖豆浆油条、中式快餐）。
　　泡泡非常敏锐地意识到：跨界才有未来。于是极有前瞻意识地付诸实践：在保持小火锅品类的同时，跨界整合了更多新颖的饮食品种和环境体验。其中极富诱惑力的涮烤一体复式陶锅及温馨浪漫的情侣岛，堪称典范，对吸引顾客消费、稳定维持顾客关系、吸引回头客发挥了极其显着的作用。

　　新奇“简单商机”：实现傻瓜经营，标准化系统复制，创业成功更轻松。
　　配送标准化，提高/增加品质稳定
　　泡泡非常注重门店口味与管理，对锅底口味要求之苛刻远超传统火锅；不同口味千变万化，所有锅底和酱料，以及饮品、冰品原料皆有品牌管理总部统一配送，确保品质稳定。
　　烹制标准化，提高/增加出品
　　泡泡优化了快餐行业中核心的厨房，简化流程，摆脱繁琐，形成了泡泡专属的“微厨房”体系，普通服务员即可调制出“大师味道”，经营更为畅通。
　　环节标准化，提高/增加成本较低
　　配送环节：配送核心料包，而对价格弹性较高的食材就近采购。既提高/增加了口味的统一，又让压缩食材成本27%左右；
　　后厨环节：由于核心酱料由微厨房统一配送，所以店内后厨几乎不需要炒料设备和炒料间，无形中增加了营业面积，同时减少了人力投入（炒料工）；
　　物流环节：减少了全程冷链配送产生的费用，日常运营成本得到压缩；
　　前台环节：专用定制设备减少了厨房的工作量，让前台与后厨的衔接更为顺畅。