普宁粿汁

　　普宁粿汁是潮汕地区很大众化的民间小吃，具有粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特点。在普宁，许多餐馆中都有粿汁供应，而专售粿汁的小店也随处可见。普宁粿汁出名的要数洪阳粿汁，不过，近几年兴起的果拢粿汁也逐渐出现了分庭抗礼的趋势。

　　滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。60年代的粿汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水，平均在200元上下，粿汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，粿汁每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一顿，吃个痛快。当时咖啡店或街边，处处都可看到有人卖粿汁，摆摊的、挑着卖的，吃粿汁的人的确不少。今天，粿汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。由于做买卖的粿汁在制作工艺上很有考究，加上有专门配制的调味酱料和配料，因而别说是加上一两片卤肉或一两个卤蛋，单是煮熟的粿汁调和上一点酱料和配料，吃起来口感便会感到特别香美，叫人越吃越想吃，特别是上世纪六七十年代，粿汁被人们视为较为经济的传统小食之一，吃粿汁的人也就多了起来。当时的工薪，工资并不那么高，但花上一两角钱，就可买到一碗粿汁，若再花一二角钱，又可买到一片卤香腐(即卤豆腐)或卤味猪肉，或者是一个卤蛋;如果花上几角、一元便可吃个痛快，饱餐一顿。如今，潮汕的粿汁仍以物美价廉而深受人们欢迎，多数摊档除了保持传统的制作方法外，还从用料和酱料、配料等方面作了改进，使这道潮汕小吃更具美味，更具特色。

　　做粿汁买卖的摊档，在做买卖之前，还须卤制卤肉、卤蛋，制作粿汁的调味酱料和配料等。配料主要有"蒜头朥"和用朥或油煎炒的"菜脯(即萝卜干)粒"("菜脯粒"要剁得细碎)等。这些工序完成后，才可到市场的摊位去卖粿汁 。

　　普宁粿汁加盟流程：

　　1、首先预定：有意者以网上留言、QQ交流、电话、传真预定专卖代理区域名额。

　　2、实地考察：到总部进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请。

　　3、加盟申请：双方签订意向书并缴纳一部分的意向提高/增加金。

　　4、资格审核：总部考察、审核加盟申请书，对创业者进行审核，确认创业者的合作资格。

　　5、签订合同：签订加盟合同，提出新店方案。

　　6、店面装修：市场专员实地考察、评估店铺，提供店面地理位置图、店面平面布置图及相关图纸、装修资料，店铺设计装修。

　　7、开店筹备：公司协助开店及对员工培训。

　　8、货物配送：物料配送，总部协助加盟人试营业，提供营销方案。

　　9、试营业：开始尝试营业，做一些推广活动。

　　10、正式营业：这时候总部关注加盟者的经营动态。公司专业人员到达加盟店协助店堂布置、货品陈列等，帮助加盟店顺利开业。

　　11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。

　　普宁粿汁加盟条件：

　　1、对事业充满热情，愿积投入事业，诚信经营，提高/增加质量。

　　2、认同加盟品牌经营理念，服从总部机构的管理，积配合总部的市场动作，遵纪守法，规范经营。

　　3、具有创业精神，强烈成功欲和事业心，合格的品牌经营意识。

　　4、具有立承担民事责任能力的自然人或企业法人。

　　5、诚信、勤勉、有上进心、事业心、创造力和创业精神。

　　6、具有合格的社会及商业信誉，有一定的商业经营能力和工作经验者优先。