乾县豆腐脑

　　属于"乾县四宝"中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口,香辣可口，且营养价值极高，已"酸、辣"为特色，是补品中的瑰宝。

　　乾县的豆腐脑多用河水泉水，近年来多用水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。欢迎国内外的游客们前来参观乾陵时、一定要品尝我们乾县页面的豆腐脑。乾县有名的豆腐脑店有乾县老电影院门口、乾县广场口和乾县漠西初中门口三家。虽均属乾县豆腐脑，但经世世沿袭，发展成为以上几种不同口感的具有店家特色的豆腐脑。值得外来游客细细品尝一番、欢迎大家前来品尝!

　　做法

　　1、将整颗黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出。(夏季两个小时，冬季八个小时)

　　2、倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤。3、倒入大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点制，停5分钟后即成豆腐脑。

　　4、锅内加适量水烧开，倒入湿淀粉搅匀，下入胡罗卜丝、水发黄花、水粉丝等，煮开时即成卤汁。

　　食用时按季节，春夏秋季在豆腐脑碗内调入蒜汁、精盐、酱油、醋、辣椒油等，淋入芝麻油即成。冬在豆腐脑碗里浇入占汁、再放人精盐、酱油、醋、辣椒油、淋上芝麻油即成。

　　吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花碗中，调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱油、油泼辣子。碗里红白相映，翻而不碎、搅而不散;味浓辣香，鲜嫩可口，诱人食欲。吃一口豆腐脑，咬一口乾州锅盔，双味俱佳，更有独特的享受

　　1. 实施定点销售专卖的品牌发展策略，给于完善的专卖区域保护，避免恶性竞争，扶持创业者利益。

　　2. 提供市场调查、经营评估和加盟加盟经营分析报告及店铺选址意见书。

　　3. 实行合理的调、退、换货制度和的库存管理，很大限度地降低经营。

　　4. 拥有的设计团队和管理团队，提供稳定的货源及合理的货品调自有工艺案。

　　5. 提供经营模式，客服专员对店铺的日常经营管理进行实时监控，市场督导在订货、销售、陈列、货品管理、店铺运营、人员培训等方面提供多方面系统化的指导，同时定期进行市场巡查，对加盟商进行现场指导并提出可行性建议。

　　6. 提供统一的品牌形象管理和终端店铺维护，免费提供针对店铺的统一形象设计效果图和施工图，赠送部分相关宣传物品，成本价提供店铺经营相关的必备品，并在各节假日推出具有品牌特色的推广活动。

　　7. 提供多方位的品牌广告支持和广告策划，提升品牌形象。

　　8. 执行奖励和优惠制度，根据店铺实际销售情况公司给予不同额度的装修补贴支持。

　　1、项目咨询

　　加盟商可以在网站留下您的联系方式，获取一份新的加盟资料。

　　2、市场调查

　　对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

　　3、加盟申请

　　加盟商如果对品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。

　　4、确定合作关系

　　经双方共同商定，签定加盟协议书，确立加盟合作关系。

　　5、自行寻找店面

　　咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商，了解证照办理细则。

　　6、店面装修

　　向总部提供所需装修店铺的标准建筑尺寸图，总部免费为合作商设计，并指导装修。

　　7、岗前培训

　　店铺装修完毕，总部会派专业的人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。

　　8、开业筹备

　　总部将提供专业的开业前期广告造势宣传及促销活动建议，制定相应的开业计划。

　　9、隆重开业

　　选择吉日隆重开业，吸引消费者的目光，为加盟店后续的经营积攒人气。

　　1、加盟商不能有犯罪前科，要是年满18周岁的合法的自然人。

　　2、具备品牌意识，有长远的发展眼光，现代经营管理意识。

　　3、加盟经销商的资金实力，可以维持店面的装修，经营以及人员工资。

　　4、经营场地地段好，客流量大，能总部的实地评估。

　　5、遵守品牌相关经营、管理和营运守则。

　　6、为人诚实和并且具备合格人际关系能力。

　　7、能够全身心的投入到经营中，具备一定的市场敏感度。