乔外婆怪炒麻辣香锅

外婆怪炒麻辣——乔外婆小记：
上世纪八十年代初，成都郊外以卖兔为生的乔老太与客户交易后剩余兔头无法处理。于是乔老太别出心载，将兔头和十余种香料一起炒、煮，众人品过之后满口余香，难以忘怀。从此，乔外婆兔头一炮打响，成为蜀都大地经久不哀的休闲美食。 乔外婆将百菜百味的川菜与响誉全国的麻辣火锅结合起来，创造出了以火锅为基础的乔外婆怪炒香锅系列，其密制外婆怪炒香料为特色的麻辣香锅更成为蜀中一绝。 一种是：乔外婆怪炒麻辣香锅，是以兔头，鸡翅，鸭唇为主——外婆香料为特色，再加以青笋，土豆，藕片 合抄而成，芬香扑鼻，回味无穷，体现了京城优先家的本色！是目前时尚的味觉感受！ 一种是：乔外婆麻辣香锅，多种食材配以十余种密制香料合炒而成，以麻辣鲜香为特色，口味醇厚，食后不躁，久吃不厌。
乔外婆怪炒香锅系列：乔外婆怪味鱼锅 干锅鸭头锅 椒香兔柳锅 竹筒鸡锅 这些菜品都是广大食客朋友们不错的选择。用一个网友朋友的话说，乔外婆就是香锅大全。
特色菜：麻辣卤兔头，怪炒麻辣香锅，麻辣香锅、怪味鱼锅、辣香兔柳锅、农家鸡锅。

说到麻辣香锅，无人不知无人不晓，一直不错京城，但怪炒口味的香锅，京城独此一家，那只有在乔外婆才能尝到。这里的香锅分为两种，普通的麻辣香锅尽人皆知，而这“外婆合炒麻辣香锅”才是特别的。以鸭唇、鸡翅、鸭翅、兔头为主，以外婆奇特香料为特色，在原本炒制的基础上，增加了中草药香料，这种炒法流行于四川，京城鲜见，乔外婆就算使用此法的优先家，麻辣、鲜为特色，吃到嘴里非常香。外婆卤兔头、干锅鸭头、怪味鱼锅等也都是不错的选择。