北京是我国经济和政治的中心,是无数创业者向往的地方。为了实现自己的远大抱负,有很多创业者到北京创业。在选择创业项目的时候,一些创业者选择蛋糕店。蛋糕店市场有需求,开店投入不大,要求不高。整体来说,开店很不错。但是,在开店经营等方面,有很多小细节需要注意。那么,开北京蛋糕店,如何避坑?
1.北京蛋糕店的灯光问题
一些创业者在开北京蛋糕店的时候,有很多出现了大白天开黑店的情况,就是店内的灯光亮度不够。在装修的时候,可以把橱窗换成玻璃,这样可以提高北京蛋糕店内的亮度。创业者不要为了节省电费,把烘焙间等一些区域的灯关掉。消费者从橱窗放眼望去,里面乌七八黑的,留给消费者的印象不好。
2.北京蛋糕店的沉闷问题
有相关人员做相关的实验,同样的北京蛋糕店,每天放背景音乐的北京蛋糕店的消费者光顾率明显要高于没有播放音乐的北京蛋糕店。在经营北京蛋糕店的时候,播放音乐有很多好处,比如说可以提高工作人员的气势和积极性、引起来往行人的注意等等。
3.北京蛋糕店的产品问题
作为一家蛋糕店,蛋糕等烘焙产品是蛋糕店的灵魂。创业者所售卖的烘焙食品要有主有次,也就是说要有差异化。一般来说包括特色烘焙食品、必选烘焙食品、常规烘焙食品、季节性烘焙食品等等。产品多样化,可以吸引更多的消费者。
4.北京蛋糕店的产品陈列问题
北京蛋糕店经营的烘焙类食品种类有很多,在陈列摆放这些食品的时候,也是有讲究的。把一些特色产品放在显眼的地方,让消费者一走进店门,就可以看得到。陈列面积不宜太大,摆放的要紧凑,整体看起来更舒心。
5.北京蛋糕店的促销问题
创业者在搞促销的时候,要有重点,多搞一些花样。常见的促销方式就是打折、买赠等等。消费者已经喜闻乐见,只有新颖的促销活动,才能更好的吸引消费者。
开北京蛋糕店,如何避坑?在上文,小编已经介绍了五点避坑的小技巧。除此之外还有很多,比如说善于使用价签、提高新品研发的能力等等。在具体开店运营的过程中,创业者方方面面都要注意。只有这样,才能少踩坑,或者不踩坑,把北京蛋糕店经营好。