七滋八味川菜馆,是一家专注特色川菜品牌。菜式多样,口味清鲜,纯浓并重,善用麻辣。将传统江湖菜、小清新、重口味等各大菜系融入宋产品中,形成别具一格,特色明显的特征。从视觉、听觉、味觉三个方面塑造宋的亲切、小资、个性化的就餐氛围,从新的角度宣传品牌文化,从超越的经营理念带动市场,就不一样的特色中餐平台。
传承传统川菜,发掘经典老菜,这是七滋八味川菜馆招商的主要产品特点。不同于一般的川式家常菜或江湖菜,而是立足于“老家”的文化氛围和“老家”的传统口味,不做作,不喧哗,追本溯源,大拙大朴。
七滋八味川菜馆以“绿色自然、美味怀旧”为消费主题,吸取更具传统川菜特色的“三蒸九扣”、农家“坝坝宴”、川渝“农家乐”菜品之精华,秉承其传统烹饪技艺,去粗取精,加以提升和完善,以原生态老菜打造真正的传统养生文化。在此基础上,辅佐以成渝家常菜、新派川菜和江湖菜,共同构成七滋八味川菜馆招商完善的菜品结构体系。
七滋八味川菜馆招商经营模式上走差异化路线,既不追求大型川菜酒楼的奢华,也摒弃不成型的街边小川菜馆,紧紧抓住目前川菜在餐饮市场的热点和空白,七滋八味川菜馆招商以300—500m2规模的中小型川菜馆为主力店,既为创业人节省了开支,同时,也开出了比较规范成型的店面,为确保“经营成功”打下了很好的基础。
川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。作为我国四大菜系之一,在烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。七滋八味川菜馆菜品品种丰富、味道多变、适应性强,继承川菜“,百菜百味”,七滋八味川菜馆及其独特的风格。烹饪过程中,运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。