仁寿猪肚鸡是的传统饮食方式,至今已拥有至少1700年的历史文化,其可保持食材原有的营养成分,拥有“爽”、“筋”、“鲜”的特殊口感,具有散风驱寒、健脾养胃、滋补身体的,流传至今,兴盛不衰。
仁寿猪肚鸡多年注重养生文化,曾横跨广东、湖南、福建三省, 结合三地菜式特性与养生文化,荤素搭配,菜品丰富多样多种锅底组合,汤底浓郁清香,回味无穷。满足众多消费者的口味,深得大众群体的喜爱。多品类、多口味的火锅更接地气,生命力更强!
仁寿猪肚鸡采用活杀的鸡和排酸的猪肚,保持了猪肚鸡的鲜美,加上枸杞、当归、红枣等中草药食材,让汤底更养生,后加入味道比较辛辣的海南胡椒来调味。猪肚具有温补脾胃的成效,另外还有补气补血的作用,它含有各种维生素,钙铁鳞,蛋白质等,特别适合气血虚弱,身体瘦弱的人食用。食用鸡肉能够提高人体免疫能力,具有促进智力发育,强身健体等作用,另外它的脂肪含量较低,营养容易被人吸收。
“猪肚包鸡”做法讲究,吃法也特别讲究,要分步而食,可谓一步一味,一锅多吃,口味多样,口感层次相当丰富。
仁寿猪肚鸡有非常好的滋补作用。猪肚即猪的胃部,其性平,味甘、咸,中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用。鸡在飞禽中被尊为“羽族之首”,它较走兽的肉质要嫩得多,营养也更加丰富,中医认为它有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用,是人们增强体力、强壮身体的食用佳品。胡椒炖则燥,煲则温中补胃,再加上花参、玉竹、党参、红枣、枸杞、陈皮等药材,具有很好的驱风 驱寒、滋阴补益、美容养颜等结果。
老汤经过新法调制后,十分滋补,一年四季都适宜, 男女老幼都适宜。肾亏的人吃了可减少小便夜多的症状;虚火躁热、盛夜梦多的人吃了能调整睡眠质量,一觉睡到大天亮;胃部不适的人,尤其吃冷食或冬天遇寒就胃痛的人吃了可明显改善胃寒呕吐、肠冷下泻、腹胃疼痛等症状;经常熬夜、因工作压力大而导致亚健康的白领或吸饮酒过量的人吃了则可享受美食与健康一举两得的快乐……