京港蛋挞

　　京港蛋挞连锁包括葡式蛋挞、鲜奶蛋挞、红豆蛋挞、巧克力蛋挞等等几十种口味，在传统的蛋挞制做工艺上加以更有针对性的改良，精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料，更加科学的调整各原料的比例，连锁坚持纯手工制做，京港蛋挞很大限度的提高/增加葡式蛋挞酥、香且入口爽滑的特点，连锁将带给客户对食品的极大满足。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮。

　　蛋挞（Egg Tart），京港蛋挞台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；京港蛋挞烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

　　纵然京港蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，京港蛋挞各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

　　香港引入京港蛋挞的时代，现未有准确年份，有说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，京港蛋挞兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。近还出现了适合有助于调节体脂的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。

　　京港蛋挞店面租金：100优惠/月，一般是按季支付，押金按一个月租金计算：即1000*4=400优惠（店面租金各地差异较大，请根据实地情况计算） 。

　　京港蛋挞门面装修：300优惠（高端装修）。

　　购买设备：购买冰柜一台大约200优惠，京港蛋挞冷藏柜一台100优惠左右。

　　京港蛋挞购买原料：200优惠。

　　京港蛋挞 加盟技术培训费：1280优惠（一次性付清，无其他任何费用） 前期资金投入费用合计约为1.9万左右（当然为提高/增加运转的连续性，很好多准备200优惠流动资金）智慧之选分析：（以葡式蛋挞为例）。

　　京港蛋挞每个蛋挞成品成本在0.6-0.65元（包含全部原料成本及水电费用）；每个蛋挞售价在3—3.5元（价格可根据当地市场情况自行调整）。

　　一般大中城市日销售都不少于1000个，现在按县级地区较低售价及少销售量计算：京港蛋挞日销售蛋挞800个，销售额为：800*（3.5-0.65）=228优惠（扣除原料成本月销售额），一个月就是2280*30=6840优惠。

　　按10平米的店铺计算租金：200优惠/月（各地差异较大）；京港蛋挞 2名员工工资：2000*2=400优惠；水电费用：50优惠/月；其他费用20优惠/月；总计费用是：2000+4000+500+200=670优惠/月。

　　仅京港蛋挞一项的月实现目标：68400-6700=6170优惠/月；（当月可以开店运营并且）。

　　京港蛋挞可能您觉得6万多元/月是不是少了些呢？答案是否定的，做任何事情都是看长远发展，天下没有一口吃成的胖子，本行业也不是暴力行业。

　　其实如果您还附带其他产品（例如港式饮品各种饮品或者休闲小食等）一并销售，其实现目标是相当可观的，京港蛋挞只要您努力，对自己有信心。

　　京港蛋挞支持：

　　京港蛋挞品牌形象支持：

　　总部提供统一的视觉识别系统（VI）统一的企业行为识别系统（CI），京港蛋挞实现百店如一的统一形象优势，大幅度提高品牌感染力与号召力！

　　完善的培训支持：

　　为每个加盟店培训不错的管理人才和技术人才，京港蛋挞并将不定期地为品牌店提供源源不断的综合后续培训，提高品牌店经营者对市场的掌控能力。

　　营销策划 准确出击：

　　为各地品牌店提供丰富详细的营销方案，京港蛋挞并组织实施。

　　京港蛋挞技术研发 信息共享：

　　将不断研发新品种新口味，京港蛋挞使消费者永远是你店里的常客！

　　广告促销支持：

　　广告媒体涵盖电视平面网络等领域，让京港蛋挞美食红遍大江南北，席卷全球！

　　区域保护支持：

　　总部严格实行区域保护政策，在限定区域内，京港蛋挞限额发展垄断经营，减少了恶性竞争，扶持了品牌店独享巨额财富！

　　售后服务支持：

　　营运担任营运客服督导京港蛋挞，解决经营中出现的具体问题，进行全天候系统的营销支持。