申澳花雕酒

申澳花雕酒属于黄酒，是的传统特产酒。据记载，申澳花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中酒水文化。在各地的花雕酒当中，字号老的当属浙江绍兴的申澳花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中富特色的。申澳花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，黄酒中的奇葩。选用上好糯米、麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高等液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，申澳花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒氨基酸总含量每升高达6770.9毫克，尤其是人体必需的、而人体本身又不能合成、只能依靠从食物中提取的8种氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中尤以助长人体发育的、多数谷物中缺乏的赖氨酸，其含量与啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。发热量较高：元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒每升所含的热量，分别为4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。因此，绍兴申澳花雕酒有明显的减除疲劳、补充能量之结果。如同北方人几千年来喜欢白酒与白酒的御寒功能密不可分一样，几千年来，正是因为绍兴申澳花雕酒的独特的营养功能而全民皆饮，流芳千年。

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