在潮汕地区,几乎人人都爱吃、会吃牛肉火锅,然而,来到北京,毕竟需要经历一个融合的过程,在这一点上,十方吉牛潮汕牛肉火锅董事长引进了专业的潮汕厨师团队,加以提升。
举一个简单的例子,潮汕牛肉火锅要低温慢煮,并配沙茶酱。但是沙茶酱口味偏甜,越往北走,越要引导。否则顾客大火急煮、再蘸上麻酱,会丢失很多原味。“我们的门店里,蘸料配比了很多种,顾客可以随意选择,但是我们会引导尝试沙茶酱,并在酱料台展示酱料佳搭法。”张志新说。
此外,锅底、涮品等也都进行改良和升级。潮汕地区一般只有传统的锅底,但十方吉牛潮汕牛肉火锅研发了6种不同的锅底,其中一款叫“老板娘”,使用骨汤加入苦瓜等进行熬制而成,口感清甜,很适合涮鲜牛肉。涮品方面,潮汕地区吃牛肉火锅,不需要太多配菜,而北方地区习惯于各类涮品,十方吉牛潮汕牛肉火锅适当加入精致涮品,还有很多的小吃,均围绕潮汕特色来设计,丰富产品结构,更有利于融入市场。
十方吉牛潮汕牛肉火锅将健康养生的中草药与火锅底料相结合,达到健康、味、养生的功_效。不仅如此,十方吉牛潮汕牛肉火锅还非常注重饮食的健康,在食品的制作过程中进行了严格的把关,选用上等好的原材料,并加入具有原汁原味的江津青椒,再放入各种调味香料以及的上等菜籽油,采用恰当火候烹煮食后具有回香持续麻辣爽口的全新感觉。人们在食用之后身上没有味道,而且油而不腻,怎么能够。
十方吉牛潮汕牛肉火锅不断地努力研发,集聚了万家之所长,精选出上等好的原材料,给广大消费者提供口味独特、油而不腻的火锅,让到店消费的每位顾客都能给舌尖一次盛宴,足以让食在舌尖上跳舞。想要创业的伙伴儿们,十方吉牛潮汕牛肉火锅总部也会提供各项扶持政策,让你无基础上手,轻松开店。
十方吉牛潮汕牛肉火锅能适应不同的饮食习惯,能融合东、南、西、北的口味风格,获得了广大消费者的一致好评。十方吉牛潮汕牛肉火锅拥有文化的感,食材新鲜、色香味俱全。