山西水塔醋业股份有限公司位于“醋都”——清徐县,是八部委命名的全国农业产业化重点龙头企业,也是目前国内规模很大、产量很高、市场占有率广的老陈醋生产企业。公司在科学发展观的统领下,始终“以质量求信誉,以信誉求发展”为企业宗旨,以“科技创立,质量诚信”为经营理念,坚持走自主创立与联合创立的新工业化道路,取得飞速发展。目前,公司拥有职工2000余人,占地一平方公里,年产食醋18万吨,下设十个分厂,一个省级企业技术中心,一个生物技术研究院,一个营销公司,一个外贸公司,一个“AAAA”级旅游景区,3万亩酿醋专用高粱基地,现已形成集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的企业集团。公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料五大系列200多个品种,是国内食醋行业产品品种多的企业。公司产品畅销全国30多个省、市、自治区、直辖市,出口美国、加拿大、新加坡、马来西亚等和地区。
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2002年“水塔”牌商标荣获“有一定名气商标”称号;2003年“水塔”牌系列食醋荣获“品牌产品”称号;2006年我公司老陈醋传统酿制技艺荣获首批“非物质文化遗产”称号。我公司八分厂传统工艺规模化优先。我公司第七分厂传统工艺科技化优先。采用智能控制管理、管道化输送、机械化操作,形成国内同行业难得的发酵工艺。目前我公司已经形成了以OA系统、ERP系统和视频监控系统为一体的信息化建设构架,实现了企业决策科学化、资源配置品质化、管理工作协同化、工作流程规范化、生产过程自动化、信息资源共享化等目标。
为了让城市人、省外人、外国人、大中小学生都了解山西老陈醋文化,了解山西醋历史,2008年,我公司在原址上还原重建了“宝源老醋坊”,充分展示了山西老陈醋悠久的历史、传统工艺和文化,目前宝源老醋坊已被认定为“AAAA”级旅游景区。2009年,我们由海归派、院士级领头,招聘博士、硕士学历的专业人员30余名,在北京组建了山西老陈醋科研中心,研发老陈醋的营养、养生功能机理,开发山西老陈醋新产品,提高水塔醋高科技领域的研发水平。