陕西水盆羊肉

陕西水盆羊肉要先将羊肉洗净切成一段一段的，上面放上羊肉，加水至过肉，在放上一些花椒、大料、姜起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮煮成七成熟，加入红油。炖上两个小时此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。还是非常好吃的。

一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。陕西水盆羊肉在选料上特别讲究，一般只用本地养的10千克左右的幼小山羊。佐料上，除用白芷、陈皮等十几种中药外，特别是要加入本地产的映山红花椒，用此除去羊的腥膻味。先文火细烧，让尽可能多的蛋白质释放于汤中。待汤发白时，再猛火加煮，直至羊肉熟透。至此把肉捞出，有客来食时，连肉加汤再回小砂锅烧开，烧开后，盛至碗中加食盐、味精、蒜瓣、香菜、淋上香油和食醋，这叫“回锅羊肉汤”，如泡进麦煎饼同食，就叫“羊肉汤泡饼”。

陕西水盆羊肉之所以色香味俱全，成为中华名吃，除了独特的制作工艺外，还得益于好的单县青山羊肉和当地的水质，用外地的羊肉熬制出来的羊肉汤往往丧失了其本有的独特风味，比起正宗水盆羊肉大打折扣。所以陕西水盆羊肉虽然名声大噪远扬四方，但因其传统工艺的难得性和原材料的地域性的限制，只能在当地现熬现品，推广无疑受到严重的制约。

1、品牌形象支持

加盟陕西水盆羊肉后，加盟商就可以免费使用品牌形象和品牌商标，凭借品牌有名度吸引品牌的忠实消费者，让加盟店站在更高的起点上。

2、整店输出支持

陕西水盆羊肉总部已经拥有多家成功开店的案例，拥有丰富的连锁开店经验，为您提供一系列的加盟扶持，降低加盟成本。

3、免费培训支持

多方面的培训指导，培训合格后才能上岗，总部提供经营战略技巧、管理技巧、店内陈列技巧、销售技巧等各类经营培训，让陕西水盆羊肉加盟商只需轻松复制成功经验，便可。

4、物流配送支持

陕西水盆羊肉拥有数年精诚合作的物流培送体系，将随时为终端提供快捷的贴心服务。

5、媒体广告支持

总部常年跟各大电视台，各大报纸杂志常年合作，让加盟商不用担心有名度的问题。

6、跟踪服务支持

总部在加盟商开业后，定期派遣工作人员去往加盟店的帮助加盟商解决问题。

1、加盟咨询

见面，由总部客服人员为加盟商做前期相关疑问解答，提供加盟资料，就加盟的条件及流程、加盟的支持与服务、加盟经营分析等为加盟商做详细的介绍。

2、实地考察

与接待人员深入交流、考察实店装修风格。

3、提交加盟申请

认真阅读、填写《陕西水盆羊肉加盟申请表》，提交加盟开店申请。

4、签订合同

双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、确定店址

确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。

6、店铺装修

加盟总部委派室市场部小组，协助加盟商确定店面地址，设计团队设计加盟店装修全套图纸，出具装修指导建议书。

7、开业筹备

总部将提供开业前期广告造势宣传及促销活动建议，制定相应的开业计划。

1、要求是完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的创业者，渴望获得成功。

2、理解并接受陕西水盆羊肉的经营理念和企业文化。

3、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用。

4、拥有独立店铺，相关证照齐全。

5、愿意参加各项培训，遵守各项管理规定。