孙家牛羊肉泡馍

　　孙家牛羊肉泡馍始创于1898年，已有103年历史。以牛羊肉泡馍、清真大菜和纯正民族风味小吃驰名海内外，是陕西省、西安市的重要涉外接待窗口。旗下拥有“老孙家”“白云章”、“清雅斋”三大清真品牌;以经营牛羊肉泡馍、地方风味小吃、西部清真菜肴而享誉海内外。

　　牛羊肉泡馍用不错牛(羊)肉、牛(羊)骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用不错水调面团烙成“唬背菊 花心”托托馍，掰成着头大碎块。

　　肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季佳。

　　孙家牛羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出形出味出香”，这是西羊市米家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。

　　孙家牛羊肉泡馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁。孙家牛羊肉泡馍总部一手抓创意，积极拓展市场，企业规模持续、快速扩张。

　　1、品牌形象：从门头，到店堂、厨房，装修格调，免费提供VI形象设计图纸，提供统一店员服装设计方案。

　　2、经营模式：成功经营模式的复制，为了让加盟商更快的专入经营状态，根据不同的店铺，制定不同的经营手册，包括员工管理手册、前厅管理手册、后厨管理、财务管理手册、卫生标准、成本控制标准、员工积极性提高法则等，形成差异比，个性化的管理体系与制度。

　　3、店铺选址：在加盟商对自己所选的店铺位址不确定时，孙家牛羊肉泡馍总部将全面的作出分析、论证，提供参考性的意见。

　　4、店铺装修：孙家牛羊肉泡馍总部将根据不同的店面提供不同的装修方案，综合利用立体空间，资源的综合利用，从而降低成本，减少投入资金。

　　5、开业营销：孙家牛羊肉泡馍总部根据各地消费者不同的心理，以及当地市场竞争力，为加盟商提供适合当地消费者的营销策划方案，可派一名有经验的师傅亲临现场指导，从而形成差异的 营销模式，做到的宣传、营销。

　　6、培训支持：孙家牛羊肉泡馍总部在加盟店开业前，会对其进行在实体店一对一的培训，包括营销策划、经营管理、市场定位、材料采购、操作流程、成本控制、服务提升。

　　7、后期服务：孙家牛羊肉泡馍总部在加盟店开业后会不定期的巡回管理、技术升级培训、服务升级培训、经营与管理新思路、新模式的拓展。

　　1、项目咨询：加盟商可以在网站留下您的联系方式，获取一份孙家牛羊肉泡馍总部新的加盟资料。

　　2、实地考察：初步了解项目之后，然后预约到孙家牛羊肉泡馍总部实地考察。

　　3、总部审核：加盟店提供个人的详细资料，填写加盟申请，并由孙家牛羊肉泡馍总部审核。

　　4、签订合同：若您由总部的资格评审，双方可根据协商结果签订加盟合同。

　　5、店址选择：加盟自主选择合适的店铺，孙家牛羊肉泡馍总部提供建议及审核。

　　6、店铺装潢：待合同签定完毕后，总部派专人专项免费为加盟商提供装潢设计方案并及时落实执行。

　　7、人员培训：加盟商需要在开业之初前往孙家牛羊肉泡馍总部进行一系列的技能培训。并在开业之后，总部也会配备人员进行不定期的培训。

　　8、开业准备：检查装修完成、配置齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手落实。

　　9、开业典礼：孙家牛羊肉泡馍总部的工作人员会配合加盟商做好宣传和推广工作，保持开业当天盛大开业。

　　1、具有10-20万的经济基础，能满足开店所需要的基本费用；

　　2、店面须正规门市商品房，使用面积30平米以上。

　　3、拥有一定管理能力和危机应对能力。

　　4、对成功有极强的企图心，孙家牛羊肉泡馍加盟商需有责任心。

　　5、愿意从事孙家牛羊肉泡馍事业的经营管理，愿将孙家牛羊肉泡馍视为自己的事业。

　　6、对孙家牛羊肉泡馍加盟品牌有高度认同感，认可孙家牛羊肉泡馍品牌的经营模式和服务理念；