十麻九辣

北京十麻九辣餐饮管理有限公司是一家立足北京面向全国的餐饮新星企业，公司投入三千万巨资，致力于将十麻九辣川湘菜做成特色的餐饮上市公司，使川湘菜文化，香飘全世界，花落百姓家。公司预计在两年内发展壮大为有30家以上大型独立店面公司资金雄厚，业务遍及亚欧大陆，有多元化的产业链条，覆盖吃穿住用行等多方面领域，公司的理念是没有小生意只有大买卖，再小的品牌也会使用宽广的视野去看待它。

 一、十麻九辣麻辣涮香锅的特点优胜于中餐。高水平火锅必然突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在中餐菜品里很难同时办到，也就是说火锅的味觉刺激远远超过中餐，而人们的口感也是越吃越大，特别是中青年人刺激和时新是他们喜好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。

二、吃法新颖宜喝酒聊天。吃十麻九辣麻辣涮香锅有很强的参与性，人人都有互动，大家都不拘谨。吃麻辣涮香锅自始至终菜品都不冷，热闹而随意。同时菜品十分丰富，三人吃可点十来道菜，菜品上齐以后，是自己的烫涮煮熟的，存在人与菜品的互动，能带动食欲提高积极性，而中餐只能上成品菜，做法复杂，就目前流行的八大菜系中，没有专业技术是不可能完成的。中餐只是信息的单向流动，而麻辣涮香锅是信息的双向流动，这一点直接奠定了火锅无可比拟的优势。

三、不要认为十麻九辣麻辣涮香锅要受季节影响且品种单一。现在麻辣涮香锅味型五花八门，辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤的加上卤菜及小吃。