三只耳冷锅鱼火锅加盟介绍
三只耳冷锅鱼火锅
无可比拟成都冷锅鱼
低难度 给培训 全扶持 降
历史悠久 绿色生态 健康养生
“三只耳”创立至今已近20年，1998年在创立鱼火锅这一新的火锅品种，在成都市创立了三只耳火锅。“三只耳”打破了“特色餐饮三年论”并作为持续性特色餐饮的代表，始终坚持“美味、健康、品质”的价值取向。根据四季变化和身体需求，用纯清油和名贵中草药调制出了四季不同的鱼火锅底料自有工艺。在饮食健康方面，不仅从自有工艺上持续改良，更要求从食物原料的培植、加工和生产的全过程绿色生态。成为优先普及健康养身的清油制锅的先行者。
传统与现代结合 门店遍布世界
三只耳冷锅鱼将川菜烹饪的精髓移神换影地融入火锅餐饮之中，并根据医食同源的传统养生文化和中医辩证施治的理论，四季自有工艺均有不同。其汤色沉红亮丽，鱼片雪白可人，入口鲜香细嫩，回味悠长，恰如一曲以麻辣味为主旋律的、层次丰富的交响乐。“锅冷鱼烫，吃着舒畅”的名声远播万里。2009年三只耳火锅优品店亮相北京，2011年三只耳宽巷子河鲜店开业打出世界的名片，掀起了又一轮鱼火锅热潮。近期，上海、台湾、新加坡、美国等地的合作正在筹备和谈判中。三只耳正以崭新的面貌向着多元化、规模化、品牌化、国际化的方向不断前进。
系统化流程 全程绿色标准
三只耳集团公司发货连锁规模优势建立起集约化的配送中心，并深入到食物原料的源头，从生长、加 工、烹饪到端上餐桌的全程绿色标准。三只耳运用现代手段将核心技术集约化，不断研发创造性将火锅大料进行液态化处理。即达到了核心技术集约化的目的，又简化了分店厨房勾兑工艺，从管理上降低了技术操作门槛，降低了管理成本。成为了川菜中餐技术火锅化，火锅技术液态化的创造者。
多样化选择 多种类产品 满足食客味蕾
冷锅鱼
制造/精制底料炒香加入姜片，榨菜片后加高汤，料油达到120度加入新鲜青花椒，辣椒，大葱。
酸菜鸳鸯锅
采用老坛酸菜、酸萝卜富含氨基酸，油温控制120度倒入花椒与泡椒炒制成。
番茄鸳鸯锅
新鲜番茄炒制翻沙待鲜番茄炒熟后加高汤，再依次放入清蒸猪肉、野山椒籽、胡椒面、白糖等调味。
特色味碟
大蒜碎米、小米辣、葱花、二荆条末、芹菜末、香酥豌豆配以原汤。
冷锅鱼头
选用鲜活，鱼鳞完整，无伤痕，重量在2.5左右为佳的花鲢美蛙鱼头。
三只耳冷锅鱼火锅加盟优势
全新改良自有工艺 打破传统火锅 倡导健康餐饮
名贵中药调制 四季咸宜
根据中医医食同源和辨证施治的理论，底料自有工艺四季均不同。
生态生产培植 绿色健康
要求从食物原料培植、加工和生产全过程绿色生态。
纯清油制锅底 养生潮流
纯清油与中医药材相结合，匠心制造/精制，香气扑鼻又养生。
地道老成都味 好吃争取进一步拓展市场好生意
营养汤底 药食同源
多种清汤及鸳鸯锅可选，加入多种草本熬制，清汤鲜香，辣汤过瘾，健康营养。
制造蘸酱 南北通吃
根据加盟所在地，改良传统重庆火锅蘸酱的辣度、麻度，更符合当地人的口味需求。
私家料包 不惧模仿
总部自建底料厂，直供给各大门店，不但降低开店成本，更提高/增加产品品质。
老铺新址都能开 网红必备打卡地
吸睛不断 门店遍全国
成都特色装修，不挑门店和地址，风格鲜明，深受全国人民喜爱。
贴心服务 客户体验好
用媲美三只耳冷锅鱼火锅的服务，生日节假日礼遇，提升用餐满意度。
堂吃外卖 双渠道经营
可以堂吃，还可以选择外卖，经营范围更广，生意不受店面限制。
成熟模式 整店搬给你 合格加盟
操作简，上手快
料包化操作，标准化流程，简单易上手。
智慧之选轻，压力小
根据需求，大小店面任选，降低智慧之选压力。
无大厨，省人工
食客自己动手下菜加料，省去大厨人工成本。
新品多，客源广
不定时开发新品，食客百吃不腻，再三来消费。
平价卖，业绩好
产品大众价格，适合全民消费，天天来也吃得起。
十大支持 十足 开店前中后 总部全包揽 创业省心省力
选址支持 为加盟商进行市场分析、市场定位、协助租赁店辅洽谈。
装修支持 总部提供整体布局规划、装修效果图，并全程协助指导。
培训支持 为加盟商前厅后厨不低于一个月的下店培训支持。
物料支持 核心底料统一配送，免费提供开店设备清单及采购渠道。
招聘支持 提供组织架构及招聘渠道，提供证照办理材料及流程。
开业支持 从开业前期讨论到筹备，再到流程演练，现场督导全程跟踪。
营销支持 线上线下引流，提供全年节假日、周年庆、淡旺季营销策划。
新品支持 紧随市场潮流，研发部门不定期推出新品，确保产品竞争力。
营运支持 后续持续运营支持，总部派专人不定期下店指导，解决运营难题。
九大手册 培训手册、门店制度手册、厨房制度手册、前厅操作手册、厨房岗位手册、后厨管理手册、设备操作手册、财务培训手册、消防安全手册。
加盟流程
1.甲方(智慧之选方)提供场地平面图，沟通并确定功能需求
2.乙方为甲方设计详尽的配置方案及设备报价
3.双方就配置方案及设备报价达成一致
4.签署合作协议，甲方支付订金
5.乙方为甲方提供装修布线方案
6.设备安装、调试
7.验收完成，开始营业，成为正式合作伙伴
加盟条件
1、申请人为自然人，需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有创业愿望。
2、信赖品牌的不凡影响力。
3、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用。
4、加盟店铺的选址应当符合公司总部给予的标准。
5、服从总部的统一品牌管理，主动维护公司形象。
6、加盟商的交际能力一定要好，在当地要有比较好的人脉。
7、加盟商要对加盟商业有热情，不能只是一时兴起，要认真对待。
