相传在清未年间,国内战事不断,民不聊生,贫病交加。在四川乐山有位擅长中草药、精通歧黄之术,怀着一颗济世求人之心,在乐山苏稽镇河边,打栅悬锅煮药,救济过往的行人。
在行医中发现,自已配置的药汤,不但能防病止渴,还能充饥。于是便把一些大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净,放入锅中,加入香料,熬煮出来的汤特别鲜美。结果引来许多人从四面八方赶来饮食此汤,一时间河边人来人往,络绎不绝,显然所熬之汤供不应求。
看着这么多人爱喝此汤,心生欣喜,但想,以一人之力岂能救天下人之渴?于是便将此汤的做法传受给世人。后辈们便接着罗医生的烹调方法,做出汤来拉到集市叫卖。
刚开始因条件差,经营者只摆一张桌子,连坐的凳子都没有,而来客人多,便在摊点前面,两棵树中间牵一根绳子,让喝汤的客人跷脚之用。客人一只脚跷在绳子上,一只手端着汤吃,于是被取名为“跷脚牛肉”。
“跷脚牛肉” 经历了百年的传承与发展,汤味愈加讲究。“山珍跷脚牛肉”是将山珍菌类的良性温补与牛肉的五香相结合,在传统的汤味基础上逐步渗入了几十味中药材和现在佐料。既保持了牛肉的香又溶入了山珍的鲜,使其营养爽口。并具有肾的药膳。常吃“山珍跷脚牛肉”能提高人体免疫力,抑制细胞;还有糖尿病、高血压等作用。
“跷脚牛肉”经历了的传承与发展,汤味愈加讲究。“山珍晓脚牛肉养生馆”是将山珍晓脚牛肉养生馆珍菌类的良性温补与牛肉的五香相结合,在传统的汤味基础上逐步渗入了几十味中药材和现在佐料。既保持了牛肉的香又溶入了山珍晓脚牛肉养生馆珍的鲜,使其营养爽口。并具有开寒及补肾的药膳结果。常吃“山珍晓脚牛肉养生馆”能提高人体免疫力,还有防范糖尿病、高血压等作用。企业愿景:不断提升山珍晓脚牛肉养生馆养身馆的品牌价值,提高品牌的社会影响力,使山珍晓脚牛肉养生馆养身馆成为平民老百姓了解和喜爱的餐饮企业,并实现员工、顾客、股东及其它利益相关者的利益满足。