台山五味鹅

　　顺广州、江门一路下来，食物味道都偏于清淡，且嗜以选料名贵，卖相、做工精美为登入大雅之堂的必要条件。从这个角度讲，台山人似乎更追求味浓、情浓。当年因为地方穷，生活所迫，数以百计的台山人只好离家出外谋生，因此他们怀念的是地道的家乡风味，追求的是家的感觉。所以即使走进星级酒店，菜牌里也尽是价格实惠的家乡传统风味菜，口味大众化。广东人无鸡不成宴，新春的餐桌上鸡一定得有，白斩鸡。但要我说，能代表我家乡年味的食物，那非“五味鹅”不可。清乾隆时代，我的先祖从福建来到广东，于此落脚，生根开叶。查看族谱等文字记载，五味鹅是当地的一大美食特色。由于地理位置好，家家户户有饲养家鹅的习惯，所以逢年过节，人们都喜欢烹制五味鹅来拜神祈福。想来是先祖在融入当地生活时，将吃鹅的习俗带进了节日的祭拜形式中。

　　五味鹅不是烧鹅、烤鹅，它是焖熟的。所以焖的火候和时间都很重要。鹅放在锅里，一般先用猛火焖30分钟左右，再用慢火焖20分钟。过程中还需不时将鹅身翻转，让鹅身均匀受热；并将锅里的酱料淋上鹅身，让每个部位都能充分吸收酱料，这样制作出来的五味鹅才美味。

　　台山人喜咸，好味浓。驰名的汶村五味鹅就是好的体现。用纯正台山汶村家养大的鹅，配以用本地生产的酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料，一同煮至鹅身充分吸收汁液。一口下去，五种味道和谐地在唇齿间溶融，吞罢还久久留香。

　　台山五味鹅加盟流程：

　　1、详细了解，详细了解台山五味鹅品牌、产品及招商条件等相关信息。

　　2、了解加盟可行性，对本地的市场进行调查，了解加盟可行性。

　　3、加盟申请，填写加盟申请表，公司对加盟者提供的资料进行审核，确认加盟者的经营资格。

　　4、签订加盟合同，确定了加盟意向后，就可以着手与总部签订加盟合同。

　　5、店铺选址，已有店铺的加盟商，台山五味鹅进行评估考核;没有店铺的加盟商，总部协助选址。

　　6、装修，门店的装修与店址同等重要，好的装修能够为店铺吸引不少的消费者。在进行门店装修的时候，除了要符合总部的统一装修要求，还要让装修风格符合当地的审美观念。

　　7、培训，培训对加盟店来说是非常有帮助的，有了总部的培训支持，加盟店才能更好的进入运营状态。

　　8、开业准备，台山五味鹅根据所在区域的情况，制定开业计划，并将开业需要的物料配送到位。

　　9、正式开业，根据策划好的开业方案举行开业活动，届时公司总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。

　　台山五味鹅加盟条件：

　　1、具有完全民事行为能力的自然人或法人。

　　2、认同品牌的经营理念，能共同维护项目的品牌形象。

　　3、具备一定的信誉和资信，有相关经济实力，有承担市场的能力。

　　4、按品牌形象统一装修，按经营理念统一经营。

　　5、能够严格执行并适应台山五味鹅统一的经营方式和规章制度，自觉维护企业形象。